Имрӯз, ҳатмӣ аз нӯшокии алоҳида ба зиёфат даъват карда мешавад. Ва аксарияти ин маҳсулотро зери шубҳа мегузоранд. Бо вуҷуди ин, бештари мардум ҳаёти худро бе Берри имкон надоранд. Вай достони пайдоиши унсурро ёфт ва баъзе аз меъ- ҷолиб пайдо кард.
Тавзеҳ, тавре ки имрӯз онро имрӯз пешниҳод мекунем, тақрибан 200 солро омода созем. Аммо дар мамлакати мо то асри XVIII, нӯшокиҳои шабеҳи Узвр ё Вигирҳо номида мешаванд. "Келвер" аз калимаи "Брю" меояд. Аҷдодони мо пухта, дақиқтар, онҳо ба decoction барои напазед бо наботот, буттамева ва меваҳои напазед оварданд. Аксар вақт, Узвар дар Ҳавои Мавлуди Исо ҳамчун табобати махсус хизмат мекард. Баъзан як пешрафт илова карда шуд, то нӯшокӣ шањдбори бештар буд. Дар асри XVIII, калимаи "хучи" дар шаҳри мо пайдо шудааст, ки аз Фаронса гирифта шудааст. То имрӯз, ин нӯшокӣ яке аз маъмултарин дар Аврупои Шарқӣ ба ҳисоб меравад.
Хучи аз gooseberry
Компонентҳо: 1 кг gooseberry, якчанд алафҳои наъно, 300 г шакар, об.
Усули пухтупаз: Gooseberry ба роҳ рафтан ва дур кардани дум дар буттамева. Шустан Буттамева ба бонкҳои стерилизатсияшуда баробар тақсим карда мешавад, ба ҳар як спирт. Об баланд мешавад. Ҳар як зарфро бо оби ҷӯшон бирезед. Бо зарф ва парвариш барои 15-20 дақиқа. Об аз банкаҳо ба ШМШ-ҳои умумӣ, илова кардани шакар (100-150 г барои 3 литр), ба напазед меорад. Резед шарбати Берри ҷӯшон. Бонкҳо меғелонанд.
Хучи аз ангат баҳр
Компонентҳо : 2 кг буттамева, 1 л об, 400 г шакар.
Усули пухтупаз: Шарбати шакар созед. Буттамева аз ҷониби хуб тоза карда, илова кунед. Сипас онҳоро ба бонкҳои тоза рехт, шарбат рехт. Бургӯи бонкҳоро то 10-12 дақиқа хушк кунед.
Хучи аз каду ва ҳатто zucchini кафшер карда мешавад
Аксҳо: Пиксабай.com/ru.
Хучи олу ғайриоддӣ
Компонентҳо: 300 грбанд, 300 г zucchini, 500 г шакар, об.
Усули омодагӣ: олу шуста ва устухонҳоро тоза кунед. Zucchini-ро бишӯед, тоза кунед, хориҷ тухмиҳо аз онҳо ва ба мукааб буред. Бонки мураббаъ стерилизатсия олу олу ва zucchini. Оби ҷӯшон бирезед. Навишта шудааст 10-15. Ба ШМШ-ҳои умумӣ муттаҳид шудан, шакар илова кунед ва ба напазед биёред. Шарбати ҷӯшон бирезед бонкҳо ва рол.
Хати каду
Компонентҳо: 1 кг гӯшти каду, 1200 г шакар, 4 tbsp. Сирк сирко сирко, 2 л аз об, лимӯ, лимӯ, дорчин.
Усули тайёрӣ: селлюлози каду ба мукааб бурида ва сирко сирко рехт. Каду барои 2 соат. Сипас моеъ услубӣ ба муттаҳидшавӣ аст, ва каду рехт, ки шарбат шакар рехт. Барои ин, 400 г шакарро дар як литр об илова кунед, пазед то даме ки шакар комилан гудохта шавад. Каду пухтупаз дар шарбат тақрибан 15 дақиқа. Хунук Касҳо дар бонкҳои ним литр зич гузошта мешаванд ва бо шарбат аз 800 г шакар ва 1 литр об рехт. Шарбати лимӯро ба бонкҳо илова кунед, омехта кунед. Бичашед ба илова кардани дорчин ва карнавақ. 20-25 дақиқа стерилизатсияро стерилизатсия кунед.