Ба шумо лозим аст: 700-800 г Shampignons Браун, 320 гр орд, 100-150 г панири буз, 4 сола, 4 зард, 70-80 г Пармехтани , 3 дона сирпиёз, чӯбчаи хурди Тимянӣ, 150 мл яхмос, 4-5 tbsp. Юѓу равғани зайтун, 1 tbsp. Як spoon равғани яхмос, рози як чормағз, ¼ Hal. Юѓу аз замони тару тоза, 1 ½ соат. Юѓу намак оби намак.
Раванди пухтупаз: Танӯр ба 180 дараҷа гарм кунед. 300 г омехтаи орд дар сопло муттаҳид кардани сопло бо нимколин ва ½ соат. Юѓу намак оби намак. Якчандонро хомӯш накунед, як тухмро муаррифӣ кунед, пас зардак. Барои ташкили тӯб аз хамир, печонед дар филм ва ба яхдон фиристед.
Занбурўѓњо ба заррин бурида. Дар як кӯза 1-2 tbsp. Юѓу равғани зайтун, занбурўѓњо, намак, ќаламфури ва fry гузоред. Агар ба шумо лозим ояд, илова кунед аз равғани зайтун. Сифати сирпиёз ва биносту chop. Сифатро ба занбурўѓњо ба занбурўѓњо, қисми баргҳои тимпӣ илова кунед, ба гармии суст бирён кунед ва идома диҳед, бе пӯшонидани сарпӯш. Дар як ШМШ frying 1 tbsp гарм кунед. Як spoonfull olive ва равған, спанакро, намак, ќаламфила, илова кунед, спанияро омехта кунед ва спанакро ба «шиноварӣ» гузоред. ⅓ Пармезан ба grater калон ғарқ мешавад. Панири бузи сахт ва боқимонда parmesan дар grater showow. Боздоред хамирро ба сатҳи қавӣ ҷойгир кунед, бо орди боқимонда пошидан, ва онро ба қабатҳои ниҳоӣ печонед. Обро дар як кӯза напазед, онро напазед ва қабатҳои қуттӣ 2 дақиқа ҷӯшонед (аз он ҳазар кунед, ки хамир хамир гудохта нашавад!). Шакли каҷи оташин барои молидан бо равғани зайтун, рехт, пармезҳои зављааш рехт, қабатҳои ҷарроҳии хамирро ҷудо кунед, то поёни поёни он, ки поёни поёни пӯшида. Барои гузоштани нисфи занбурўѓњо, панири бузи мулоим ва спанак ба хамир ва пошидани ним панири бузи сахт. Дар болои қабатҳои дигари хамир монед ва пайдарпаии қабатҳои - занбурўѓњо такрор кунед, панири бузи мулоим, спанак, панир зављааш сахт. Барои пӯшонидани хамир боқимонда бо хамир боқимонда, бо пармесанҳои калон зављааш пошед ва ҳама яхмос резед. Ба танӯр гармшуда 30 дақиқа фиристед.
Омодагӣ бо баргҳои боқимондаи thyme.