як
Мурғ яхмос
Компонентҳо: 1 кг фили мурғ, 3 PPM Curry, намак, ќаламфури, 2 сафедпӯстон, 2 сафедпӯсти тухм, 200 г сметана, 150 мл яхмос (20%), 2 tbsp. Панири зављааш, 150 г панир гудохта, 2 дона сирпиёз, бодиён, parsley.
Вақти пухтупаз: 40 дақиқа
Чӣ тавр пухтан: Плаки мурғ ба қисмҳои худсарона бурида, бо намак, ќаламфури ва карри пошидани. Як мурғро дар як ШМШ тафсонед ва омехтаи сафедаи тухм, сметана, яхмос ва карри рехт. Каме панир завља илова кунед. Абрҳо ва бирён то паррандае бошад. Барои чошнӣ, панири гудохта ва сирпиёз тавассути суфтакунандаи гӯшт гузаред. Иловаи сметана, бодиён ва parsley илова кунед. Мурғи яхмос дар болиши чошнии панир хизмат мекунад!
2.
Каранта Чантиля бо қабати панир
Компонентҳо: 1 кг картошка, 100 мл шир, 70 гр равған, 150 г панир зављааш, 150 мл майор, 250 мл яхмос (20%) намак, ќаламфури, пиёз сабз.
Вақти пухтупаз: 1 соат
Чӣ тавр пухтан: Шир, равған, панир зављааш ва картошка судак омехта кунед. Гузариши натиҷа ба шакл барои пухтан ва рехт, ки яхмос омехта бо панир зављааш. Ба танӯр фиристед, то 200 дараҷа, понздаҳ дақиқа гарм карда шуд. Chantilla таъом бо пиёз сабз биносту решакан ҳамчун як табақи паҳлӯ ба ҳама табақ!
3.
Blangy бо чошнии норанҷӣ
Компонентҳо: 750 мл яхмос (20%), 14 г желатини, 100 г шакар, 1 tsp. шакар Бахром. Барои чошнии: 1 Orange, 4 PPM Сахара.
Вақти пухтупаз: 30 дақиқа + 2 соат барои рехт
Чӣ тавр пухтан: Дар як яхмос кӯза бо шакар оддӣ ва Бахром. Ба оташи заиф гузоред ва шакар гудохта. Аз оташ хориҷ карда, желатинро бо оби хунук ҷудо кунед. Омезиш кунед ва ба штампҳо рехт. Филми маҳсулоти хӯрокворӣ пӯшед ва ба яхдон на камтар аз ду соат ба яхдон фиристед. Барои чошнӣ, як zest yest finess fin решаи рехтани об ва ба напазед меорад. Кампинҳоро дар colander тар кашед, пас оби афлесунро ба скелет баргардонед, шарбати афлесун тару тоза рехт, шакар илова кунед ва дубора оташ гиред. Хуш омадед ба ғафс. Омехта Гирмдор дар зери чошнии афлесун хизмат карда, ороиши иловаро мандарин.