як
Адад
Компонентҳо: Хамир: Об - 125 мл, шир - 125 мл, шакар - 11 гр, равған - 110 г, орд - 4 дона, намак, намак. Зеркард: крахмал - 50 г, шир - 500 мл, зардӣ - 3 дона., Шакар - 125 г, Бахром - 2 pods. Глосц: яхмос 33% - 300 мл, шоколади талх - 300 г, равған - барои ороиш.
Вақти пухтупаз: 1 соат 30 дақиқа
Чӣ тавр пухтан: Барои тайёр кардани хамир дар ШМШ, шири ва об рехт, шакар, гарм илова кунед. Беҳол аз оташ баромада, равған, намакро гузоред. Вақте ки равған насб карда мешавад, ордро дар як омма гарм кунед, фавран ҳароратро кам кунед ва якчанд дақиқа гарм кунед, ба шӯр доимо ба шӯр кунед. Аз оташ дур кунед, каме хунук кунед ва ба хамир аз як чор тухм халал расонед. Дар бистари варақи нонпазии варақаи пергамент. Бо ёрии халтаи қаннодӣ хамирро дар пергамент дар шакли тӯбҳо ва оҷур дар танӯр дар ҳарорати аз 190 дараҷа ба ҳарорати аз 190 дараҷа ба ҳарорати аз 190 дараҷа ба ҳарорати аз 190 дараҷа ба ҳарорати аз 190 дараҷа ба ҳарорати аз 190 дараҷа ба ҳарорати аз 190 дараҷа. Зеркард: крахмалро дар 100 мл шир тақсим кунед. Зайтҳоро бо шакар тақсим кунед, бо крахмал пухта пайваст шавед. Шири боқимонда напазед ва ба массаи Йолк рехт. Бахром илова кунед, хуб омехта, ба оташ гузоред ва барои ғафсӣ напазед, ба шӯр доимо. Ширин: Ҳисоб кардан ё сода дар grater шоколад. Напазем яхмос, шоколад ва равғанро илова кунед, ба массаи якхелаи омехта кунед. Бо ёрии сӯзандоруи қаннодӣ, даромадҳои тайёрро пур мекунанд. Резгирии шоколад ва бо чормағз бурида пошед.