Вақте ки аҷдодони мо аз тарзи ҳаёти номаълум ба ҳалокат расиданд ва аз он чизе, ки онҳо аз хамир мегирифтанд, аз хамир аз хамир ба тайёр кардани он, аммо прототип Вермикелл ва дигар намудҳои утоқи тоза сар карданд. Технологияҳои ангури аз худам хеле гуногун буданд: ордро омехта кунед, ки бо об омехта кунед, ба санги гарм бурида, тасмимро ба оби чора гиред - бинобар ин дорухат барои хамираи он, ки бе хурди ҳафт ҳазор сол. Ин хамирро дар тасмаҳои борик дар ҷаҳони қадим бурида партофт. Ҳассузкҳо ҳанӯз ҳам меҳмоннавозӣ буданд, аммо Лаган яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи румиёни қадим буд - аҷдодони Лазагании муосир. Порғори калон аз хамир судак аз тарафи қабатҳои қуттӣ гузошта шуда, гӯшт гӯшт ҳамчун пуркунӣ истифода мешуд. Бо роҳи, CICEAер худ дар бораи Лаган зикр кард. Табақ ва Плюврайт Аристофан, ки дар Афина дар Аттс дар охири V зиндагӣ мекард, ба давраи мо. Дуруст аст, ки дар тавсифи Comedi қадимаи Лаган бештар ба самбӯса ё Равиол монанд аст.
Яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи Румиёни қадим Лаган - гузаштагони Лазагани муосир буд
Аксҳо: Pexels.com.
Роҳи тиллоӣ
Ин ба он дар пардаи Италия машғул аст, ки ба ду тақсимшавӣ тақсим кардани ду намуд маъмул аст: тару тоза, ё хона Фресса ва хушк, ки омода карда мешавад, топастагиҳои тайёр. Категорияи аввал Pichs, Paptartell, tortelini, tortelini ва дигар маҳсулоти аз хамир тару тоза, дар ошхона дастӣ пухта мешавад. Дар гурӯҳи дуюми спагетти, Пенн ё макарон дар бастаи дар Spempers дар саросари ҷаҳон фурӯхта мешавад. Ҷолиб он аст, ки чароғҳои хушк ихтироъ нест. Аввалин шуда, арабҳоеро ёд мегирифтанд, ки дар тӯли солҳо софдилона забт карданд. Онҳо бо онҳо ба сайёҳони ҳарбӣ ва баҳрӣ чаро напазед, зеро маҳсулоти тайёр хеле осонтар аз таъминоти тухм ва орд ба ҷойҳо осонтар аст. Минбаъд маълум. Сикилияҳо Даъвати араб қабул карда шуд, ба анҷом расонида шуд ва ба зудӣ савдои маҳсулоти экзотикӣ, ки дар асри XII ҳамчун "ришта аз гулу" маъруф буд. Дар шимоли Италия, хамираи классикӣ ба хаттӣ ба таври хатнуда задааст. Дар соли 1295, он аз Чин ба Венетсия, сайёҳии машҳури MARO MORCO, ки дар ҳабдаҳ соли ҳабс сарф кардааст, овард. Хандовар аст, ки имрӯз дар шаҳри Гондола хеле маъмултарин намуди макарон аст - Bigoli ва аҷмини онҳо ба мисли онҳо ҳеҷ чиз нест. Bigolts ба монанди спагетти хеле печида ба назар мерасад ва аксар вақт онҳо бо гӯшт гӯшт ё гӯшти мурғ омода карда мешаванд.
Гумон меравад, ки Тталелло бори аввал барои тӯйи Лукретия Борджӣ омода шудааст
Аксҳо: Pexels.com.
Ҳалли тару тоза
Мувофиқи иттилои итолиёӣ, худи беҳтарин макаронаи нав барои шумо бояд ба вилояти Эмилсия-РОЗОҶАТРО РОЙГОНРО РОЙГОНРО НИГОҲ ДОРЕД, ин барои омӯхтани китф аз Tuscananan ва Рум. Сирри - дар тухмҳои чӯҷаҳои зотпарварӣ. Онҳо ба таъми хеле бой фарқ мекунанд ва зардии онҳо ранги офтобии хушмуомиро медиҳад. Хитҳои асосии ошхонаи минтақа ҳама ласагна ва ҳама навъҳои навъҳои "Италия Пельи": Равиолӣ, терппеллини ва CAPLELLETI. Бо роҳи, онҳо на танҳо дар ҳаҷм ва шакл фарқ мекунанд, балки аз сабаби он ки онҳо хом нестанд, балки дар пеш бо гӯшти судак. Бо вуҷуди ин, пур кардани растанӣ аз рикотта ё селлюлоза каду низ маъмул аст. Аммо Boglenee машҳури BoSagetteeee - Болнетес ба ноҳияи Эмилсия-Ролага ва сармояи он Болномаи он ҳеҷ гуна муносибат надорад. Табақ дар ИМА ихтироъ карда шуд ва Италияҳо аз самимона сӯиистифода аз анъанаҳои пухтупази худ ӯро самимона меҳисобанд. Наздиктарин ба Болнен намуди аслии макарон - Taglliatelle бо адас гӯшт аст. Бо роҳи, як ҳикояи кунҷкобӣ инчунин бо taltelel алоқаманд аст. Гумон меравад, ки бори аввал онҳо барои тӯйи Лукретия Борджӣ омода карда шуданд, вақте зебоии сангҳои сангии Рокс бо герта Феррара Алфонсо Алфонсо alt. Тибқи ривоят, шоколади навхондашуда ба мӯи дарозмуддат навишташуда, ки ӯ бо хамир, шакл ва ранги монандро ба даст овард.
То асри XIX, сокинони Италия Спагетти танҳо ба дасти
Аксҳо: Pexels.com.
Шумо чӣ ном доред?
Агар мо дар бораи спагетти гап занем, онҳо яке аз ихтисоси асосии Наполҳо ҳастанд ва табақи тасвири шаҳр макарон бо номи сабукрави "Путтанеск" ҳисобида мешавад - ин ӯ буд, ки Ҳуддои Ҳирерро дар филм омода кардааст " Лимӣ Scit: 33 Миёнаробҳо. " Интихоби кӯдакон ба "Puttanesk" барои як сабаби манъшуда афтид - ҳатто шахс дар китоби куки, ҳатто шахсе, ки дар оташдон истода буд. Табақ воқеан содда аст. Спагетти бо чошнии хамираи помидор ва филшҳои лубижа, ба онҳо зайтунҳо, сирпиёз, capers илова мекунад. Ҳамзамон, пайдоиши номи номатлуби хамираи холигоҳи номувофиқ сирреист, ки дар он таърихшиносон ва филологҳои Италия солҳои тӯлонӣ ҷанг мекарданд. Баъзеҳо ба назар гирифта мешаванд, номҳои Папроеск аз сабаби он, ки он аз меҳмонони брайтҳои Наэлатори НАЛЛЕТЕТИЯ ройгон буд. Дигарон боварӣ доранд, ки дорухат хӯрокҳо бо доираи IVetta доираҳои васеъ паҳн шудааст. Ранги сеюми сооплипи бо сояҳо либосҳо, ки дар гузашта мепӯшиданд, ки коҳинонро дар гузашта дӯст медоштанд. Бо роҳи, то асри XIX, сокинони Италия танҳо бо дасти худ хӯрданд, зеро дар он замон бо дастҳои худ сохта шуда буданд, аз ҷиҳати онҳо аз ҷиҳати онҳо ғайриимкон буд. Ҳама чиз танҳо пас аз шоҳзодаи Салтанати Содиқии ҳам Содиқии ҳам шаҳри Фердинанд ба Бурбон ва Сикилия дар байни минтақаҳои сентингти буд. Ҳаҷми ӯ бе макарон зиндагӣ карда наметавонад, бинобар ин ман бояд ба катҳо хабар диҳам: Ман бояд як ҳуҷраи иловагӣ илова намоям, то раванди хӯрдани спагетти дар хӯрокхӯрӣ ва ғизо ба эстетикӣ назар афканад. Дар миқёси саноатӣ, хамираи хушк танҳо пас аз соли 1860, вақте ки дар шаҳри Гранно, истеҳсол мекард, ки аз нағзаҳо дур нест, матриҳои биринҷӣ барои буридани хамир ба кор. Албатта, ҳоло дар растаниҳои калон, синну соли ҷомадон дер боз аз ҷониби металлич иваз карда шудааст, аммо анъанаи истеҳсоли дастии чарогоҳ хушк дар Италия тамоман нест карда нашудааст. Ҳамин тариқ, дар минтақа, Апулия ҳоло ҳам метавонад хона ё як макони хушкро дар шакли гӯшҳо ё помидор хароб кард: Нуқтаҳои помидор онро аз ҷўйишгоҳҳо дар кӯчаҳои BAI ва дигар шаҳрҳо харидан мумкин аст.
Харитаи завқ
Рум
Дар шаҳри абадӣ ба макарон, рӯҳияи принсипи саркашӣ - филмҳо аз Келлентоно ба макон намедиҳанд. Навъи маъмултарини он bucatini - спагетти ғафси бо сӯрохи. Он бо онҳост дар Рум аст, ки онҳо машҳур Карбони машҳур аст, ки дар он ба Италия зери тарси ҷазои қатл, инчунин аматур ва cacio, макарон бо панир ва ќаламфури сиёҳ манъ карда шудааст.
Sicily
Порҳои Палемуот шояд яке аз хӯрокҳои ғайриоддии Сикилия мебошанд. Ҳамчун хомӯшӣ, лангарҳо, чошнии помидор, мавиз, чормағз Cедар ва fednel, ва дар боло, ҳамаи боҳашамат бо нонрезаҳои нон пӯшонида шудааст. Болаззат? Пеш аз нафас! Калория? Аъҷуба. Ҳамон касе, ки хӯрокҳоро дӯст медорад, осонтар аст, дар SICULY барои бичашидани хамираи бо COD.
Linginei бо чошнии зараррасон омода аст
Аксҳо: Pexels.com.
Лигурия
Ихтисоси асосии гастрономии Портофино, Чинчахо Терра ва дигар осоишгоҳҳои соҳили Лигурия - PESTO. Маҳз бо ӯ аст, ки Lingini омодагӣ мегирад - макарон ҳамии ҳамвор, хоси ин минтақаи Италия. Бо роҳи, илова бар pesto картошка судак картошка низ ба табақ илова карда мешавад, омезиши аслии лаззатҳо ба даст оварда мешавад.
Мацщлӣ
На камтар аз Путамикӣ, сокинони Напитлет Дӯстро бо чошнии Wongol ё Searparpet Love бо чошнии хушконидаҳо ва ё basil истифода баред. Rapioli Capese як табақ маъмул аст. Дар ин ҳолат, Равиолӣ дар чошнии помидор ғарқ мешавад, ки дар он ҷо панир каптот ва баргҳои basil илова карда мешаванд.
Venice
Bigoli макони асосии venice аст. Вай номи худро аз воҳиди Ballolareo қабул кард, ки дар асри асри XVII Verones асри XVII, як сокини шаҳри ҳамсояи Падуа ихтироъ кардааст. Табақи ғайриоддӣ бо Кастанӣ дар Салса, ки чарогоҳ ба чошнии анимошӣ айбдор карда мешавад. Илова бар ин, спагетти бо харгӯш ва Caracatia дар Gondola маъмуланд, табақ Спагетти Алба Бусаа номида мешавад.