Ба шумо лозим аст: 1 қаламфури харгӯш, 1 ½ пиёла биринҷи ширин, 1 қаламфури сабз, 1 лампаи калон, 100 г ламки лоғар, 150 мл шароби сафед, 1 tbsp. Як spoon равғани зайтун, 1 tsp бо слайди хамираи помидор, 1 банди зайтун, 3-4 лавҳаҳои шурӯъшуда, 3 картаел, 3 карикатҳо, ½ соат. Юкаҳои намаки баҳрӣ.
Раванди пухтупаз: Танӯр ба 220 дараҷа гарм кунед. Гӯшти лошае, ки шуста, хушк ва бурида пора кунед (агар ҷигар вуҷуд дошта бошад). Гӯштро бо оби хунук резед, то пурра пӯшонед, як карнавак, Juniper, 1 барге халиҷе, намак илова кунед ва барои 35 дақиқа пазед. Печондани қаламфури ширин, дар шакли хурде гузоред ва ба танӯр гармӣ барои 15 дақиқа ирсол кунед, пас фолгаро ошкор кунед ва якчанд дақиқа дар зери гриллро ошкор кунед. Фикрҳои пухташударо ба бастаҳо ҷойгир кунед ва зич пӯшед. Дар як ШМШ хушкӣ, равғани зайтун ва аз бекон fry то ранги тиллоӣ гарм кунед. Пиёз тоза, биносту chop ва ба бекон илова кунед, ҳама ва пиёзро пеш аз шаффофият омехта кунед. Гӯшти харгӯш аз шўрбои тоза, аз устухонҳо ҷудо ва ба қисмҳои хурди бурида. Сафлӣ ба миқдори ками шўрбои рехт ва ба он медиҳед. Порчагонро ба камон бо бекон монед, оташи помидор, помидорро, папкаи дуддодашуда илова кунед, шӯрои дуддодашуда рехт, сипас биринҷ ва намак рехт. Резед шароб, баргҳои боқимондаи лаурелро илова кунед, омехта кунед ва ҳама шўрбои гармро дубора рехт. Кам кардани ҳарорат, ШМШ fryingро бо зарф пӯшед ва 20 дақиқа пазед. Аз ќаламфури нозук тоза кунед, селлюлозаро бо дастмоле коғазӣ, бурида ба қисмҳои хурди ва илова ба Плила. Барои 5 дақиқаи дигар ҳама чизро дар оташ нигоҳ доред, то он даме ки биринҷ омода шавад.