Аз замонҳои қадим, аҷдодони мо занбӯруғҳоро ҷамъ оварданд, ки дар баррасии маҳсулоти арзандаи худ, имкон медиҳад, ки дар зимистонҳои дароз ва хунук зиндаанд. Чун қоида, занбурўѓњо пухта, пухта ва карахт карда шуданд, мариновани. Пас хушк омӯхт. То асри XVIII ягон маълумот дар бораи заҳролудшавӣ занбӯруғҳо вуҷуд надорад. Ва танҳо дар охири аср баъзе NERD Олмон, ки дар Санкт-Петербург зиндагӣ мекунанд, кӯшиш карданд, ки дар бораи зарарнокии занбурўѓњо як қатор қайдҳо нависанд, аммо онҳо нашр карда нашудаанд. Созишҳои манъӣ «оҳан» буданд: занбурўѓњо дар Россия ивазкунандаи гӯшт ба ҳисоб гирифта мешаванд. Онҳо дар давоми паёмҳо ё ба таври доимӣ дар пистонантҳо ё ба таври доимӣ хӯрок мехӯранд. Ва дар бораи зарароварии занбурўѓњо маънои онро дорад, ки имони претодоксро халалдор мекунад. Ҳамзамон, дар садсолагирориҳои XVII-XIX, занбӯруғҳои русӣ ба ҳассосияти аҷибе ва маъруфияти бузург дониста шуданд. Сарвати миллӣ ба ҳисоб мерафт, ки боркаш ва шимолҳои хушк. Дар қафо занбурўѓњо дар ҷангал, то ҳоло, балки барои ҷамъоварӣ ва ҷамъоварии зимистон барои ҷамъоварӣ ва ҳосилғундорӣ рафтанд. Баъзан занбурўѓњо хамир ҷамъоварӣ карданд, ки онҳо дар ҷангал ҷамъоварӣ карда шудаанд. Барои ин, қарзи махсусе буданд, ки дар он сафед хушк шуд. Ин асосан дар офтоб анҷом дода шуд. Аммо дар хона, оташдон истифода шуд. Ричгики тарзи хушк рехта, танҳо онҳоро бо намак гуфтугӯ мекунад. Аммо бор ба матоъ халал расонданд ва чанд рӯз ба дарё гузоштааст. Сипас, онҳо мисли рызхи, намаки хобида буданд. Занбурўѓњо бештар метавонанд бо истифодаи кислотаи шири ширӣ гурезанд. Намеоб хуноба шир илова карда шуд ва каме шакар. Занбурўѓњо пухта танҳо дар нимсолаи дуюми асри 20 оғоз ёфт. Гумон меравад, ки шумораи бештари хӯрокҳои занбӯруғҳо дар "хароҷоти хароҷоти" Патрион "-и" Патриар "-и калисо аз 1690 то 1700 оварда шудааст. Сабтҳои он дар илова ба газакҳои сарди fungi чордаҳ хӯрокҳои гарм.
Занбурўѓњо хушк дар озмоиш дар Елена Молеховетҳо
Ошхона: русӣ
Категория: гарм
Вақти пухтупаз: 4 соат
Табақ ба: 10 нафар (а)
Ба шумо лозим аст: занбурўѓњо хушкшудаи сафед 10 хамираи арақи 0,5 манг барои равғани кам ё сабзавот барои fry
Усули пухтупаз:
якЗанбурўѓњо барои якчанд соат афтидаанд ва онҳоро дар ҳамон об бе намак напазед. Пас аз он тоза, хуб шуста, онҳо ба мавқеи об медиҳанд.
2.
Он гоҳ занбурўѓњо дар сари суфра гузошта шудаанд, сахт ва афтидан ба орд. Хамирро хароб кунед.
3.
Ҳар як занбӯруғ дар озмоиш 15 дақиқа мезаданд. Сипас дар гандумҳои гандум ва fry дар миқдори зиёди кафк ё равғани растанӣ пошида мешавад.
Чемпионати маринини мариния
Ошхона: Корея
Категория: Хӯракҳо
Вақти пухтупаз: 30 дақиқа
Табақ бароед: 5 нафар (а)
Ба шумо лозим меояд: Пилприҳо 500 ќаламфури Glebhare 1 Strezluk 1 Sccheck 2 Scchrach 2 Scchradhar 1 cl. Polykoxol ½. Абдус 1 т.Л.О.ОВАТВАЛАТ 2 tbsp
Усули пухтупаз:
як
Занбурўѓњо бо лорел ва нахуд барои 10 дақиқа напазед, ба об диҳед.
2.
Сабзавотро бо пахтаҳо буред. Дар равғани тафсон дар як ШМШ, пиёз fry, сипас сабзӣ ва ќаламфури ба он илова кунед. Fry, ба шӯр доимо, то омодагӣ.
3.
Чанд дақиқа пеш аз хотимаи frying, илова намоед, шакар, намакҳо, аз сирпиёз пахш кунед. Абрҳоро ва fry боз 1,5 дақиқа. Сипас сирко ва чошнии лубиж гузоред. Омехта.
чаҳор
Чӣ гуна занбурўѓњо напазед, омехта ва аз оташ дур кунед. Шампурушҳо, ҷамъоварии аз ШМШ frying дар зарфе, ки иловаро лимӯи худро иваз мекунанд. Сарпӯшро пӯшонед, хунук кунед ва ба яхдон тоза кунед. Шумо фавран метавонед.