Салати Pancanell
Компонентҳо:
Равғани зайтун - 3 tablespoons,
Сирко сурхи сурх - 2 tablespoons,
Асал - 1 қошуқ,
сирпиёз - 1 иловаро,
Помидор - 2-3 дона,
Пиёз сурх - 1 порча,
Намак, ќаламфури - мечашонем,
Нони рустикӣ - 4 дона,
Бодиринг - 2 дона,
Баргҳои базил - ½ пиёла
Усули пухтупаз:
Дар як косаи калон ба шумо лозим аст, ки сирпиёз, мазлумонро, равғани зайтун, асал ва сирко омехта кунед. Помидорҳои калони илмии ва пиёз илова кунед. Намаки паст ва ќаламфури. Ҳамаи омехтаи омехта ва барои 15-30 дақиқа тарк. Нонҳо каме дар гӯшти грилл ё дар танӯр пазед. Вақте ки нон тайёр аст, пас онро бо сирпиёз каме кашид. Сандуқи нон бояд бо дастҳояшон шикаста ё бурида ба қисмҳои хурди. Пеш аз он ки хизмат дар сари суфра ба помидор, илова бодиринги иловаро, basil ва нон. Хушо кунед хушхӯю, илова намак ва ќаламфури мечашонем.
Хӯриш Nisuaz
Компадҳои Хуруҷ:
Хӯриш - 1 KOECAN!
Помидор - 4 дона,
Тухм - 3 дона,
Камон ширин - 3 дона,
Анги ланговововов - 8 дона,
Филфили сурхи ширин - ½.
Лӯбиёи даҳшатноки сабз - 200 г,
Зехтин и маслиё - 2 tablespoons,
Туна дар нафт - 150 г,
Шарбати лимӯ - 2 қошуқ
Компонентҳо барои сӯзишворӣ:
Равғани зайтун - 7 tablespoons,
сирпиёз, мазлумонро - 1 иловаро,
Баргҳои basil мазлумонро - 7-8 барг,
Сирко шароб - 1,5 қошуқ,
Намак ва ќаламфури - мечашонем
Усули пухтупаз:
Пешакӣ талаб кунед. Барои ин, ҳамаи ҷузъҳои худро дар як косаи хурд якҷоя кунед ва кафедра омехта кунед. Лӯбиё дар оби ҷӯшон монда, барои 5 дақиқа напазед. Лӯбиёро дар colander гузаред ва бо он бо оби хунук шуед.
2 юѓу равғани зайтун, илова кардани сирпиёз мазлумонро, пас лӯбиё илова кунед. Чанд дақиқа пеш аз нарм тайёр кунед. Бо parsley пошед, аз оташ хориҷ кунед ва комилан хунук кунед. Пинҳон кардани равғани зайтун, қошуқи сирко аз шароб ё шарбати лимӯ.
Хӯриш барои ҷудо кардани барг, шустан ва хушк. Баргҳои калон ба як коса тан мезананд. Помидор дар нимсолаи, пас ҳар як қисми 2 ё 3 дона. Пиёз ширин бурида. Зайтун даҳон ва бурида дар нимсолаи. Калимаҳои ширин тоза ва бурида ба иловаро борик. Тухм напазед, аз ниҳонӣ тоза ва ба чорякҳо бурида. Шустани доғдор дар оби хунук.
Ба Салониит қабатҳои хӯриш тару тоза, пиёз, помидор, лӯбиё ва филфили гузоред. Якчанд маротиба такрор кунед. Пур кардани пур кардани ғайра ва хӯриш рехт. Пеш аз хӯрдани хӯриш, ғайра ва ғайра, тухм, аз чоряк, зайтунҳо ва лангарҳо решакан кунед. Ба филфили филтр ва пошидани бо шарбати лимӯ бори дигар.
Хӯриш омода! Bon appetit!