Ба шумо лозим аст: 4 дона гӯсфанд бо устухони мағзи сар, 1 афлесун, 2 гb, ки 2 дона пӯст, 4-5 twigns шўрбои мурғ, 100 мл аз шароби сафед , 1 tbsp. Spoon равғани зайтун, 2 варақҳои лаур, 1-4 Карппӣ, cardamer, утоқи cariander, ¼ h. Юѓу ќаламфури тару тоза тару тоза, ½ соат. Юѓу намак.
Раванди пухтупаз: Равғани зайтунро дар як табақча ва гӯшти fry аз ду ҷониб ба қабати тиллоӣ гарм кунед. Аз афлесун барои буридани zest. Пиёз тоза ва буридаи худро буред. Сирпиёз тоза ва chop. Пиёз ва сирпиёзро дар ШМШ бо гӯшт илова кунед ва то он даме ки вайрон шаванд, пиёз илова кунед. Гӯшти бирёншуда аз ШМШ ва дар як ларзиши чуқур гузоред. Иловаи қоқ бо дона бо дона бо дона бо пӯст, 250 мл шўрбои мурғи гарм ва шароби сафед рехт ва ба напазед биёред. Дар шўрбои бо бади шароб, карамаз, Корэфмом, Корнейн, афлесун, норанҷӣ ва рехт ва ба коса рехт ва рехт, ќаламфури барг ва thyme. Дар зери зарбаи 2-3 соат дар оташи суст stared. Агар чошнӣ гӯштро пӯшонад - барои боло шўрои мурғ боқимонда.