Бисёриҳо дар бораи қобилиятҳои оқилонаи Алена медонанд. Гузашта аз ин, Алена, ҳамчун пешрави ҳақиқӣ ва Офарингори тамоюл, қодир буд: пухтани лампаҳои лазиз ба ҳама "дарси барои бобоямҳо" аст. Вақте ки китоби «дар бораи роҳбанд» баромад, фавран бо рафҳои китобхонаҳо бухор карда шуд ва аз меъ- ба даҳон ба даҳон оғоз карда шуд. Ҳоло ин китоб дар формати нави мини, ки дар ошхона нигоҳ доштани он аст, пайдо шуд. Хуб, ё шумо метавонед ин мақоларо наҷот диҳед, то меҳмонон ва хонаводаҳо (ва худ, албатта) ба ҳайрат афтод.
Нок бо ќаламфури ва лаванда (аксҳои асосӣ)
Компонентҳо:
- нок бидуни пӯст ва аслӣ - 2 кг;
- реги шакари сафед - 2 кг;
- Кораром - 2-3 дона;
- хушкшудаи чашидан - ⅓ pod;
- гулҳои Лаванда - 1 tsp;
- Лимистон - 2 tbsp. л.
Усули пухтупаз:
Нокҳои ман, пӯстро бо корди тези лоғар бипӯшед, меваҳоро дар нимсолаи буред ва аслӣ хориҷ кунед. Камарҳои тозаиро ба итмом расонидашуда роҳи дӯстдоштаи худро буриданд - Ман мукаабҳои ҳамворро бартарӣ медиҳам.
Аллакай дар коси ширин бо шакар хоболуд, zest лимӯ, мазлумонро (на дар хока) Чили, донаҳои тела медиҳанд, ки карамом ва Лаванда тела медиҳанд. Чӣ гуна кӯзаро ба ларза андохт, каме фаромӯш кунед. Дар соат, нок метавонад шарбати зиёд диҳад. Санҷед!
Вақте ки шакар қариб пурра бо шарбат афтидаем, мо ларзишро ба ларза мекашем ва ба оташи суст мегузорем ва ҷӯшон интизорем. Мо кафкро ба марказ меронем ва онро хориҷ мекунем. Агар шарбат ду маротиба илова карда шавад, мо кубҳои нокро аз ҷониби shimmer хориҷ мекунем ва оҳиста онҳоро ба хари тоза гузарем. Ва шарбат ба гармии кам бухор мешавад. Ҳамин ки ӯ ғафс мешавад, мо нок баргаштаем, кафкро хориҷ мекунем ва фавран ба тарки доғ тафтиш мекунем.
Агар линза аз бори аввал берун нарафта бошад, мо боз ҳам дигар борро мебардем, сард - ҳарду бонкҳо.
Олу бо бодом
Олу бо бодом
Компонентҳо:
- олу бе тухмӣ - 2 кг;
- реги шакари сафед - 2 кг;
- бодом покшудаи бодом - 500 г;
- Гулҳои Лаванда - ½ соат. Л;
- зафар - дар нӯги корд;
- нутқ - дар нӯги корд.
Усули пухтупаз:
Олу да-ро шуед, то ба дастмолҳои катон хушк кунед. Мо меваҳоро дар нимсолаи зиёд бурида, устухонҳоро тоза мекунем (агар резиши барвақт ва тендер набошем - онро дар дохили он гузоред. Дар кӯзон меваҳоро бо шакар хоб мекунанд ва барои 2-4 соат танҳо тарк.
Бо пайдоиши аввали афшура, мо коси худро ба оташи суст мегузорем. Инро ба напазед, мо киро ҷамъоварӣ мекунем, мо коро ҷамъоварӣ мекунем, шарбатро иловагӣ резед, табақро хомӯш кунед ва хунук кунед. Бодомон барои 2 соат оби ҷӯшон бирезед. Ва чӣ гуна масхара кардан, паҳлӯҳоро бо ду ангушт ва ғалладонагиҳои моҳии моҳидорӣ ба хатари тоза зер кунед.
Дар пухтупази дуюм, олуро ба напазед ором кунед ва бодиққат хоб кунед
Дар пухтупази дуюм, ман олу ба напазеди оромро меоварам (на пармакунӣ!) Бинед, ки чӣ қадар шарҳи амбия ба табақчаи пуртахарин табдил меёбад. Пас аз тоза кардани кафк бодҳои бодоми сафед, ҳаср, Саффирк ва Лаванда хобем. Томис барои 3 дақиқаи дигар ва хориҷ аз оташ.
Сеюм (ҳамчун қоида, ниҳоӣ) танҳо бо нархи шарбати шарбат "пахш кунед" ва қатраҳои комилро ба даст оред. Ва баъд аз хунуккунӣ - ва бонкҳо.
Gooseberry алоҳида хобида шакар
Аз gooseberry бо kistachios
Компонентҳо:
- Booseberry бе думҳо - 2 кг;
- реги шакари сафед - 2 кг;
- Пистишосилҳои тозашуда - 300-400 г;
- zest zest - 1-21. л;
- нимкор - дар нӯги корд;
- об - 200 мл.
Усули пухтупаз:
Болор (метавон водор) бо кайчи буридашуда дар думҳои gooseberry бурида дар ҳар ду ҷониб, мо зери об хунук мешавем ва ба хушк фидо мекунем. Пистео ба 2 соат оби гарм рехт ва пас аз ба осонӣ аз пӯстҳо пок мешавад.
Шакар ба ду қисм баробар тақсим кунед. Яке аз об пур кунед, як нутматгир илова кунед, ба оташ гузоред ва аксар вақт ба шӯр бодиққат тайёр кунед, обиро омода кунед. Мӯхлати боқимонда дар хоби хоб дар коси лоғар, мо мекӯшем, ки ҳар як Берри бо чанголи тез (тавре ки онҳо дар давоми пухтупаз таркиш накардаем).
Танҳо дар бораи шарбати афшура, коси худро бо gooseberry ба оташи заиф ҷойгир кунед. Баъд шарбати тафовут, бе ба напазед, ва буттамева рехт. Ин ҳилла андозаи шакарро суръат мебахшад, барои тоза кардани шакл ва таъми буттамева кӯмак мекунад. Вақте ки шакар дар шарбати қаблӣ бе пасанд, пӯсти сабусакҳо пӯсти пӯст ва занҷири норанҷӣ решакан кардан мумкин аст. Ман ба напазед меоварам, лағжонед, мо кафкҳои гаронбаҳоро ҷамъ меоварем - gooseberry ҳамеша аз вай кофӣ аст. Ва мо мураббо ба 5 дақиқаи дигар равона мекунем.
Санҷиши тарки. Бо роҳи хуб, линза бояд аллакай пас аз пухтупази нахустин пухтупаз таҳия карда шавад. Лаззат баред - ва бонкҳо.