Илова ба рамзҳои асосии шодмонии Пасха - Тоҷикистони, Пантани панир, косибӣ ва тухмҳои рангкардашуда - Ҷашн барои тайёр кардани дигар хӯрокҳо сохта мешавад. Гуфта мешавад, ки пеш аз инқилоб дар хонаҳои сарват дар Писҳо, чиҳил хӯрок, бо шумораи рӯзҳои рӯза тайёр карда шуд. Дар сари суфра дар ин рӯз ва тамоми ҳафта бояд хӯрокҳои гӯштӣ, кабудӣ, сабзавот, кӯзаҳо дар шакли bunnies, барраҳо, кабӯтарҳо, кабӯтарҳо, кабӯтарҳо бошад. Ҳамчун ороиш дар ҷадвали Пасха, гузоштани алафи тару тоза, гулҳои хурде, ки дармеёбанд, дарахтҳо бо баргҳо мегузаронанд.
Нони Пис
Компонентҳо: 2,5 пиёла орд sifted, ½ пиёла яхмос, 2 дона тухм, ½ пиёла шакар, 30 г хамиртуруши тару тоза, бодом, бодом.
Усули омодагӣ: Дар қаймоқи гарм барои гудохта хамиртуруш. Мавиз барои 15 дақиқа оби ҷӯшон бирезед. Пас шуед ва хушк кунед. Тухмро бо шакар зада, 20 г илова кунед (1 tbsp.) Равғани қаймоқ, омехта. Резем, омехта. Тозашон, қисмҳои хурд орд рехт. Омехта. Мудохила мавизҳои мудохила. Сарпӯши хамирро бо дастмол ва барои 2-4 соат тарк кунед. Хамир бояд ҳаҷми 3 маротиба зиёд шавад. Хамир ба ду қисм тақсим мешавад (дигаре дигар). Як шакли бузургтарро як тӯб ва дар марказ бо шакли равғани молида гузоред. Қисми хурдтари санҷиш ба се қисм тақсим карда мешавад, аз онҳо ҳасибҳо созед ва "pigtail" -ро бофтан. "Мопикӣ" тӯбро печонад. Сарпӯши капода бо дастмол ва барои баланд бардоштани як соат тарк кунед. Нишонро бо зардӣ молед, бо кунҷит (ё бодом бурида) пошед. Танӯрро барои 40 дақиқа гузоред, то ба 180 дараҷа гарм карда шавад. Пас аз пухтупаз, равғани ғор молед.