Ба шумо лозим аст: 4 дона тухм, 70-100 г карни сурх, хӯшаи хурди бодиён, 2 tbsp. Юѓу панели яхмос, решакан кардани намаки баҳрӣ. Барои чошнии baszamel: 300-350 мл шир, 50 гр равған, 2 tbsp. Юѓу орд, рози нутқе.
Раванди пухтупаз: Танӯр ба 180 дараҷа гарм кунед. Тайёраи Бешамелро омода кунед: дар Шикуқи чуқур равған гудохта, орд илова кунед ва ӯро якчанд дақиқа таслим кунед. Дар қисмҳои хурд, ширро ба ШМШ рехт ва доимо ба шӯр, гарм кунед, гарм кунед, гарм кунед, то орд комилан гудохта шавад ва чошнии якхела нахоҳад шуд. ШМШ-ро аз оташ хориҷ кунед, як чормағз илова кунед, ҳама чизро омехта кунед ва каме хунук кунед.
Сафедаҳо аз зардии алоҳида. Yolnsy барои задани зиччи. Доимо аз тозакунии миксер, қисмҳо аз нисфи чошнии ба зардии қамчинашон ҷорӣ карда мешаванд. Панири яхмос илова кунед ва ҳамаи миксерро ба як массаи якхелаи худ мезанед. Намакҳои мурғ ва ба кафкер қалъа мезанед. Нисфи сафедаҳо барои пайвастшавӣ бо як судак, пас сафедаҳои боқимондаро ворид кунед ва ҳама чизро шуст. Кӯшишро дар шаклҳои CAMAMIC гузоред, онҳоро дар ҳаҷм пур кунед. Оҷур дар танӯр тафсон дар ҳолати гидроэнергетикӣ 12-15 дақиқа. Dill Melko chop ва sublish тайёр. Ба қафаси сурх ҷудошавӣ ва хидматрасонӣ.