Руслан Нигматулин дар Локомотев ва CSKA, инчунин дар клубҳои Италия, «Элас Виона» ва «Солнерит». Акнун варзишгари маъруфи маъмурӣ ва DJ ва инчунин коршиноси таомҳои итолиёвӣ мебошад. Дорухати корпоративиро сабт кард.
- Руслан, шумо як бор дар клубҳои Италия бозӣ кардед. Эҳтимолан ба таомҳои маҳаллӣ афтод?
- ҳатто пештар дӯст доштан! Ман ҳамеша либосҳои итолиёиро дӯст медоштам, ошхона, мебел, услуби итолиёвӣ. Ва ҳангоми интихоби клуб, ин ҳамдардӣ ҳалок шуданд, ман огоҳона клубро дар Италия интихоб кардам.
- Ҳар кӣ хӯрокҳои анъанавии итолиёвиро ба монанди пицца, макарон, розотто медонанд. Аммо итолиёӣ ин аст, ки ғайриоддӣ, чанд хӯрокҳо ба мо машҳуранд?
- Ҳамаи мо макаронро бо садҳо афшура медонем. Рисотто бешубҳа дар ин рӯйхат аст. Итолиёҳо гӯшт хеле хунук мекунанд. Аз хӯрокҳои ғайриоддӣ барои мо дар Италия, масалан, шӯрбои Минерсон. Фикри мо дар бораи шӯрбоҳо аз итолиёвӣ хеле фарқ мекунад, ин мафҳумҳои гуногун мебошанд.
- Шумо чӣ гуна пухтанро медонед?
- Ман хушҳолам, ки макарон бо соусҳои гуногун пазмон шудам. Фарзандони ман рисотторо хеле дӯст медоранд. Вақт аз вақт ман пиццаи "Маргарита" бо хамир лоғар.
- Ки ба шумо таълим дод?
- Мо сулолаи дорем. (Табассум мекунад.) Модар як категорияи баланд аст, ки бо таҷрибаи бузург пухтан аст. Охир, ман аксар вақт, пас аз ҳама, ман бештар ба ҳамсарам боварӣ дорам.
- Шумо дорухати корпоративӣ доред?
- Ман дорухатро рисотто мубодила хоҳам кард, он як табақ комилан тоза барои шахси русӣ нест. Муҳимтарин чизе аст, ки биринҷ рисолати рост - биринҷ барои биринҷ барои Risotto.
Ризото аз Руслан Нигматулина
Ризото аз Руслан Нигматулина
Компонентҳо: ½ пиёдаи арбияи биринҷ, 1 лампаҳо, 2 tbsp. л. Равғани зайтун, 8 tbsp. л. равғани яхмос, 5 пиёла шўрбои (мурғ, гӯшти гов, гӯшти гов, гӯшти гов ё сабзавот), ½ пиёла пармони зављааш, намак, намак.
Усули пухтупаз: ШМШ fryse, нисфи равғанро ба он гузоред, зайтун рехт. Пиёз ва пиёз буред, дар ШМШ рехт, fry то нарм. Иловаи биринҷ, омехта. Шўрбои бипартоед, то ки он пурра биринҷро пӯшонад. Саг оташе сӯзонед, то гармии суст пухтан то биринҷ варам намекунад. Боқи шўрбоиро илова кунед ва ба 15-20 дақиқа дигар омода кунед. Дар рисоттои тайёршуда бо равған хурд, ки бо равған хурд ва пармезони зављааш ҷамъ оварда шудааст. Массаро фаъолона ба ягонагӣ ва файл ба ҷадвал омехта мекунанд. Шумо метавонед табақи кабудӣ оро диҳед.