Viazi vijana
Viungo : 1 kg ya viazi, 4 tbsp. l. Mafuta ya mboga, 1-2 h. Mustard, 3-4 karafuu ya vitunguu, 1/2 lemon, kwa pinch ya basil, oregano na rosemary (unaweza kuchukua safi), 1/2 h. L. Papriks, chumvi, pilipili nyekundu ya moto.
Njia ya kupikia : Changanya katika mafuta makubwa ya mboga ya bakuli, haradali, iliyokosa kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, juisi ya limao, paprika na mimea iliyokaushwa. Viazi ni safi sana, sio lazima kusafisha. Kata vipande 4 (kama tuber kubwa, maelekezo ya kuvutia, basi 8). Viazi huingia ndani ya mchanganyiko wa harufu nzuri, changanya vizuri. Chumvi na pilipili na pilipili kali. Koroa tena. Tray kidogo ya kuoka na karatasi ya kuoka au foil. Shiriki viazi katika safu moja (vinginevyo haitashindwa). Preheat tanuri hadi digrii 180. Kuoka kwa ukanda wa dhahabu kwa muda wa dakika 40. Mara kadhaa viazi vinapaswa kuzuiwa.
Kidokezo: Kwa sahani hii, ni bora kuchukua mizizi ndogo juu ya ukubwa sawa.
pixabay.com.
Fritters ya viazi.
Viungo: Viazi 5, 1 bulb, 2 tbsp. Wanga, yai 1, 70 g ya jibini laini, mafuta ya mboga. Kwa mchuzi: 250 ml sour cream, bizari, 1-2 karafuu ya vitunguu, chumvi.
Njia ya kupikia: Viazi safi na wavu na upinde pamoja na upinde. Futa juisi ya ziada. Ongeza yai, chumvi, wanga, jibini. Changanya. Fry kutoka pande mbili juu ya mafuta kwa ukanda wa dhahabu. Kutumikia na mchuzi wa sour cream. Ili kufanya hivyo, chumvi, itapunguza vitunguu na uongeze bizari iliyokatwa vizuri. Changanya.
Kidokezo: Hizi Oladiam inafaa kabisa na samaki nyekundu yenye chumvi.
pixabay.com.
Supu na croutons ya vitunguu
Viungo: 8 viazi vijana, balbu 2, 1 l ya mchuzi (au maji), 2 h. Mbegu haradali, mafuta ya mboga, 300 g ya jibini laini ya cream, kundi ndogo la vitunguu ya kijani. Kwa crooth: 300 g ya mkate mweupe, 2-3 karafuu ya vitunguu, mafuta ya mboga.
Njia ya kupikia: Vitunguu kukata na kaanga juu ya mafuta hadi rangi ya dhahabu katika sufuria ya chini ya nene. Ongeza viazi vya majani yaliyokatwa, mbegu za haradali. Fry. Ongeza mchuzi na upika mpaka viazi ziko tayari. Kwa msaada wa blender, supu ili kugeuka kwenye puree. Ongeza jibini. Changanya. Kunyunyizia vitunguu vya kijani kilichokatwa. Kutumikia na croutons ya vitunguu. Kwa kufanya hivyo, mkate mweupe hukatwa kwenye cubes, chagua mafuta na uongeze kupitia vitunguu vya vyombo vya habari. Koroa na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukausha kwa ukanda.
Kidokezo: Kwa croutin, baguette ya jana au chiabat ni kamilifu.