Lobio kutoka maharagwe nyekundu.

Kwa ajili ya maandalizi ya Lobio, unaweza kutumia maharagwe nyekundu ya makopo katika juisi yake mwenyewe. Halali, bila shaka, lakini wakati huokoa sana.

Utahitaji:

- Maharagwe nyekundu - 300 g;

- Vitunguu - vichwa 3;

- Nyanya - 3 pcs.;

- Msingi wa walnut - 120 g;

- vitunguu - meno 3;

- Mafuta ya mboga - 60 ml;

- Vinegar 3% - 60 ml;

- Kinza safi - boriti 1;

- Orego kavu - 1 tbsp ;;

- Hvel-Sunnels - 1 tsp;

- Pilipili nyeusi - kula ladha;

- pilipili nyekundu - pinch;

- Chumvi - kulawa.

Maharagwe huchukua na, bay na maji baridi, kuondoka kwa masaa 6-8 (unaweza usiku).

Kinza vizuri suuza, kavu na kutenganisha vipeperushi kutoka kwa shina. Inatokana na kukatwa vizuri, kuweka katika chombo cha kauri au kioo na kumwaga na siki. Funika kifuniko na kuweka friji usiku.

Osha maharagwe ya kuvimba, kuweka kwenye sufuria na kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji baridi (maji inapaswa kufunika kidogo nafaka). Kutoa maji ya kuchemsha na kuchemsha maharagwe kwenye joto la kati chini ya kifuniko cha dakika 45-50 kabla ya utayari. Kama sheria, maji kwa kipindi hiki tayari imeongezeka, lakini kama bado alikuwa amekaa, kumkimbia. Na kama katika mchakato wa kupikia maji hupuka haraka sana, basi kiasi kinachohitajika cha maji ya moto katika sufuria katika sufuria.

Wakati msingi wa Lobio (maharagwe) ni kuchemshwa, kuteka maandalizi ya viungo vingine.

Vitunguu safi na kukata. Kisha kata nyanya na cubes na ukubwa wa 1 × 1 cm. Piga mafuta katika sufuria ya kukata, kuweka vitunguu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Ongeza nyanya na kuendelea kupika kwa dakika 10 kwa moto mkali, usisahau kusahau.

Cinse inaacha kupotosha vizuri.

Walnuts ni kung'olewa na kisu.

Nguo za vitunguu safi na safisha.

Weka vitunguu na nyanya katika sufuria. Ongeza shina zilizochujwa, majani yaliyoangamizwa na walnuts. Mimina manukato - Orego, Hops-Sunnels, Ground Black na Red Pilipili. Chumvi kwa ladha. Mwanga katika sufuria itapunguza kupitia vitunguu vya vyombo vya habari.

Changanya kila kitu vizuri. Weka moto mdogo na joto chini ya kifuniko kwa dakika 10. Ongeza maharagwe nyekundu, changanya vizuri na joto kwa dakika 10 (kwa joto la chini chini ya kifuniko).

Maelekezo mengine kwa kuangalia chef wetu kwenye ukurasa wa Facebook.