Mapishi ya mama
Supu ya samaki
Viungo: 200 g ya fillet ya carp, 200 g ya frillet ya proter, 200 g cod fillets, balbu 1, karoti 2, viazi 4, 2 tbsp. Mafuta ya alizeti, 1 jani la bay, limao 1.
Mchakato wa kupikia: Fillet ya samaki hukatwa vipande vipande, kumwaga maji na chemsha. Muda mfupi kabla ya utayari wa salute na pilipili, ongeza jani la bay. Pata tayari kuondoa kutoka kwa mchuzi, funika filamu ya chakula na uhifadhi.
Vitunguu na karoti hukatwa vizuri na kupitisha mafuta ya mboga. Viazi hukatwa kwenye vipande, kuweka kwenye mchuzi wa kuchemsha na chemsha kwenye joto la chini kwa dakika 10. Ongeza Passerovka, samaki na kijani kilichokatwa. Kutumikia na kipande cha limao.
Supu ya samaki. .
Vipande vya Uturuki.
Viungo: 600 g ya vijiti vya Uturuki, bomba 1, karafuu 3 za vitunguu, yai 1, 200 g ya mkate mweupe, 500 ml ya maziwa.
Mchakato wa kupikia: Mkate mweupe bila peel soak katika maziwa. TURKEY FILLET, vitunguu, vitunguu na mkate wa kazi hugeuka kupitia grinder ya nyama. Chumvi, pilipili, mchanganyiko. Vipande vya sura na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
Vipande vya Uturuki. .
Mapishi kutoka Chef.
Rachman Sch.
Viungo: 50 g ya sturgeon, 100 g ya yersh, 100 g ya pussy, 10 g ya parsley, 10 g ya mizizi ya celery, 15 g vitunguu, 100 g ya mchicha, 50 g sowl, 30 g sour cream, 3 mayai ya kuchemsha, Dill, parsley.
Mchakato wa kupikia: Swarge supu kutoka kwa yers, mwishoni mwa kupikia kuongeza mizizi iliyokatwa na vitunguu. Kuzuia mchuzi, kupika ndani yake stunnings imara ya sturgeon. Sturgeon iliyopikwa ili kukatwa vipande vipande. Pike Fillet Panit na Fry. Kuoza samaki wote kwenye sufuria ya udongo. Katika mchuzi wa samaki, salama swala na mchicha. Mimina samaki ya moto, chumvi na pilipili. Kutumikia na mayai ya kuchemsha, mboga iliyokatwa na cream ya sour.
Rachman supu. .
Cutlets ya Poggy.
Viungo: 800 g ya fillet ya kuku, vitunguu 2, 200 ml ya cream (20%), 200 g ya mkate mweupe, 150 g ya siagi, 50 g ya mafuta yaliyotengenezwa.
Mchakato wa kupikia: Chakula cha nusu kilichokatwa kwenye mchemraba. Mkate uliobaki bila kupigia kuvunja vipande vipande na kumwaga cream au maziwa. Vitunguu hukatwa vizuri na kaanga kidogo juu ya mafuta ya kulishwa, si kujadiliana na rangi ya dhahabu.
Fillet ya kuku, inayoendeshwa katika mkate wa maziwa na vitunguu kilichopozwa kuruka kupitia grinder ya nyama. Chumvi, pilipili. Ili kubisha kwa makini molekuli ya nyama, kuongeza siagi ya chilled, kuchanganya na kuweka nusu saa kwenye jokofu. Vipande vya sura, kata ndani ya cubes ya mkate, kaanga kwenye mafuta ya kulishwa kwa ukanda wa dhahabu na kuweka katika tanuri, ilipunguza hadi digrii 200, kwa dakika 7.
Vipande vya Pozhal. .
"Wakati wa kulia", kituo cha kwanza siku za wiki, saa 12.15