Viungo: 150-200 g mafaldine au lugha, 1 tsp mafuta ya mzeituni bikira, ½ h. Vijiko vya chumvi bahari. Kwa mchuzi: majani 5-7 ya kabichi ya savoy, kifungu kikubwa cha parsley, 50 g ya jibini la mbuzi imara, anchovy 3-4, 2 vitunguu vya vitunguu, 2 peperonchino, 1 tbsp. Kijiko cha mafuta, 1 h. Kijiko cha mafuta ya cream.
Njia ya kupikia: Mafaldine Chemsha katika maji ya chumvi ni dakika 1 chini kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mfuko, kisha maji kuunganisha, kuokoa kidogo, na kurudi pasta nyuma kwenye sufuria. Majani ya capping, kukata vipandikizi vingi, kupungua kwa dakika 5-7 katika maji ya moto, kisha uvuja kwenye colander. Wakati mabua ya maji, kata majani ya kabichi vipande vipande. Futa na kukata vitunguu vidogo sana. Joto mafuta ya mzeituni katika sufuria, weka vitunguu na anchovies, changanya kila kitu. Peperonchino kuchanganyikiwa mikononi na kuongeza acha na vitunguu. Kuchochea, kuchochea hadi kufutwa kamili ya anchovs, kisha kuzima moto. Parsley kukata. Grate jibini kwenye grater kubwa. Kupikia mchuzi: katika blender kuunganisha parsley, majani ya kabichi, kuongeza vitunguu na anchovies na siagi, ambayo wao kuchoma, jibini iliyokatwa, siagi kabla ya kupunguzwa na kupiga kila kitu katika molekuli homogeneous. Moto pasta kuchochea na mchuzi (ikiwa ni lazima, kumwaga maji ambayo pasta ilipikwa). Shiriki pasta kwenye sahani na uinyunyie mafuta ya ziada ya bikira.