Viungo: 7 festonate, 300-400 g ya uyoga waliohifadhiwa nyeupe, wachache wa uyoga wa kavu nyeupe, 50 g ya jibini imara, 2 balbu ya culota, 1 vitunguu vya vitunguu, matawi ya thyme, ½ sprigs ya rosemary, wachache ya majani ya parsley, 100 ml ya Mchuzi wa kuku, cream 100 ml, 1 tbsp. Kijiko cha mafuta ya cream, 1 tbsp. Kijiko cha mafuta, kukata pilipili nyeusi, 1 ¼ h. Vijiko vya chumvi bahari.
Njia ya kupikia: Uyoga wa White waliohifadhiwa kabla ya kufuta. Uyoga kavu ili kuzama katika maji ya moto, basi ni pombe, kisha ukimbie maji kupitia ungo katika sahani tofauti. Shalot kusafishwa na kuifuta. Safi vitunguu na kuponda upande wa gorofa wa kisu. Joto mafuta na mafuta katika sufuria na vitunguu vya kaanga na vitunguu kwenye moto wa polepole. Uyoga wa kavu nyeupe kukata kubwa. Uyoga kavu hukatwa vizuri sana, tuma Luka na vitunguu na kaanga 1-2 dakika. Ongeza uyoga wa baridi, slide kidogo, kunyunyiza majani ya rosemary na thyme, kumwaga maji ambayo uyoga wa kavu uliingizwa, mchuzi wa kuku, mchanganyiko wote na kupika kwa muda wa dakika 10. Wakati kioevu kinapoathiri na mchuzi utakuwa nene, kumwaga cream na kufufuka. Pasta chemsha katika maji ya chumvi kulingana na maelekezo kwenye mfuko, kisha ukimbie maji na kurudi pasta kwenye sufuria. Grate jibini kwenye grater kubwa. Parsley alikatwa vizuri. Katika sufuria na pasta, kuongeza mchuzi wa uyoga, jibini, parsley na kuchanganya kila kitu. Tumia pasta katika sahani na pilipili.
Julia Vysotskaya.