Mayai ya kuchemsha au mayai yaliyopigwa? Asubuhi au chakula cha jioni? Mwanamke alijua nini mayai ni muhimu na mara ngapi kwa siku unaweza kula. Vitu vyote vya protini na vyango vya kuku vinajaa virutubisho: protini, vitamini na madini. Kinyume na imani maarufu juu ya hatari za mayai kutokana na maudhui ya cholesterol ndani yao, mayai ni bidhaa muhimu ya chakula cha chakula.
Eleza kwa nini
Kwanza, cholesterol ni nyenzo muhimu ya ujenzi kwa membrane ya seli. Ni muhimu kwa viumbe kwa ajili ya awali ya vitamini D na homoni: testosterone na estrojeni. Pili, haiwezekani kwa hakika kufikiria kutumiwa cholesterol hatari kwa afya, kwa kuwa kuna aina mbili za cholesterol: LDL na HDL.
Mayai ya kuchemsha yanafaa zaidi kuliko mayai yaliyokatwa
Picha: unsplash.com.
Aina ya kwanza ni lipoproteins ya chini ya wiani, wao ni kama uharibifu wa mwili, kukusanya katika vyombo kwa namna ya plaques. Cholesterol hiyo iko juu ya chakula cha haraka na katika chakula kingine kilicho na mafuta yaliyojaa. Katika mayai, LDL pia ina (wote katika avocado na samaki), lakini kwa kiasi kidogo. Aidha, mwili wetu una uwezo wa kujitegemea kiwango cha cholesterol, ambacho tunapata na chakula. Aina ya pili ni lipoproteins ya wiani (HDL). Wao ni muhimu kwa kuwa, kinyume chake, "safi" mishipa kutoka cholesterol hatari. Kwa hiyo, cholesterol "nzuri" haikugeuka kuwa "mbaya" iliyoelezwa hapo juu, mayai yanapaswa kuchemshwa, au wagonjwa. Kwa mayai ya kaanga juu ya madaktari wa mafuta hawapendekeza. Lakini kama mayai yaliyopigwa sana alitaka asubuhi, ni bora kupika kwenye kijiko cha nusu ya siagi.
Aidha, wanasayansi waligundua kwamba cholesterol yaliyomo katika yai ya yai sio oxidized katika mishipa yetu - antioxidants nyingi zilizomo katika mayai zinazingatiwa katika mayai.
Maziwa kwa mwili.
Yai moja ina takriban 78 kalori na gramu 6.5 ya protini ya juu ya kufyonzwa haraka. Mayai ya kuchemsha ni chaguo bora ya kuzima njaa, hivyo mayai ni maarufu sana kati ya wanariadha na kupoteza watu wa uzito. Kuna mayai kama asubuhi na jioni - kwa mfano, kwa chakula cha jioni na saladi. Hata hivyo, siku ni bora kuchagua chakula kimoja wakati unapopendelea mayai.
Mali nyingine muhimu ya mayai ni pamoja na:
Maziwa yana vitamini A, B2, B4, B5, B6, B9 (folic asidi), D, E, K, madini: fosforasi, selenium, kalsiamu, zinki.
Maziwa yatasaidia kuimarisha retina.
Picha: unsplash.com.
Kiini cha yai kina choline (vitamini B5) - nyenzo muhimu zaidi ya ujenzi wa ubongo. Inalinda membrane ya seli kutoka kwa uharibifu na uharibifu, na ni kwamba hupunguza kiwango cha cholesterol maskini katika damu na kusafisha kuta za vyombo kutoka kwa plaques, na pia huimarisha kubadilishana mafuta. Aidha, choline kuzuia malezi ya gallstones. Na katika wanaume wa choline huongeza shughuli ya spermatozoa.
Maziwa yana lutein na zeaxanthini - antioxidants, muhimu kwa macho. Wanaimarisha jicho la retina na kuboresha maono, kupunguza hatari ya cataract inakua na kuzorota kwa njano. Uchunguzi umeonyesha kwamba matumizi ya yolk moja kwa siku kwa wiki 4.5 iliongeza kiwango cha lutein katika damu kwa 28-50%, na Zeaxantho ni 114-142%.