Chai ya shayiri ni kinywaji maarufu cha Asia ya Mashariki kilichofanywa kutoka kwa shayiri iliyokaanga. Ni kawaida nchini Japan, Korea ya Kusini, Taiwan na China. Aliwahi moto na baridi, ana rangi ya amber na ladha laini iliyokaanga na ladha ya uchungu. Katika dawa za jadi za Kichina, chai ya shayiri wakati mwingine hutumiwa kutibu kuhara, uchovu na kuvimba. Sisi kutafsiri vifaa vya tovuti ya afya, ambapo chai ya shayiri inachukuliwa, ikiwa ni pamoja na njia ya maandalizi yake, faida na hasara kwa afya.
Ni nini na kile alichoumbwa
Barley ni nafaka iliyo na gluten. Kernels zake zilizokaushwa hutumiwa, kama nafaka nyingi nyingi, zimevunjwa ili kuandaa unga, zinatayarishwa kabisa au zimeongezwa kwenye supu na sahani kuu. Pia hutumiwa kwa kufanya chai. Chai ya shayiri mara nyingi huandaliwa na nuclei ya kuchomwa yenye kuchoma katika maji ya moto, ingawa mifuko ya chai iliyopikwa iliyo na shayiri iliyoangaziwa pia inapatikana kwa urahisi katika nchi za Asia ya Mashariki.
Katika Asia, hii ni kunywa ya jadi
Picha: unsplash.com.
Barley moja ya kipande ni matajiri katika vitamini B na madini, chuma, zinki na manganese, lakini haijulikani ni ngapi ya virutubisho hivi ni injected katika chai ya shayiri wakati wa mchakato wa kuimarisha. Kijadi, chai ya shayiri haina swee, ingawa unaweza kuongeza maziwa au cream. Vile vile, Korea ya Kusini, chai wakati mwingine huchanganywa na chai iliyotiwa ya nafaka, ambayo inaongeza pipi. Aidha, leo katika nchi za Asia, unaweza kupata chai ya chupa iliyopangwa kutoka kwa shayiri.
Maji ya Barley, kinywaji kingine cha kawaida katika nchi za Asia, huzalishwa kwa kuchochea rangi ya shayiri ya maji, sio kuingia. Kisha kernels ya kuchemsha inaweza kuondolewa au kushoto katika maji kabla ya kunywa. Maji ya Barley pia ni ya kawaida katika nchi kama vile Mexico, Hispania na Uingereza, ambapo kawaida hupendezwa.
Faida kwa Afya
Dawa ya jadi ilitumia chai ya shayiri kupambana na kuhara, uchovu na kuvimba. Kwa bahati mbaya, wengi wa maombi haya hayathibitishwa na utafiti. Hata hivyo, chai inaonekana salama kabisa kwa kunywa na hata ina faida fulani za afya.
Low-calorie.
Chai ya shayiri kivitendo haina kalori. Kulingana na nguvu ya kunywa, inaweza kuwa na kiasi kidogo cha kalori na wanga, lakini sio kushawishi maudhui ya kila siku ya caloric ya chakula. Kwa hiyo, ni mbadala ya afya na yenye harufu nzuri kwa maji, hasa ikiwa unajaribu kupoteza uzito, ikiwa unakunywa kwa urahisi, bila kuongeza maziwa, cream au vitamu.
Antioxidant Rich.
Chai ya shayiri ni matajiri katika antioxidants. Antioxidants ni misombo ya mboga ambayo husaidia kuzuia uharibifu wa kiini kwa radicals bure. Radicals bure ni molekuli hatari ambayo inaweza kusababisha kuvimba na kuchangia dysfunction ya mkononi ikiwa hujilimbikiza katika mwili wako. Katika chai ya shayiri, antioxidants kadhaa walipatikana, ikiwa ni pamoja na asidi ya chlorogenic na vanilic, ambayo inaweza kusaidia katika kusimamia uzito kutokana na ongezeko la idadi ya mafuta kuchomwa na mwili wako kwa kupumzika. Antioxidants hizi pia zina hatua ya kupambana na uchochezi. Chai ya shayiri pia ni chanzo cha quercetin, antioxidant yenye nguvu, ambayo inaweza kuboresha afya ya moyo, shinikizo la damu na afya ya ubongo.
Inaweza kuwa na mali ya kupambana na kansa
Kuwa matajiri antioxidants ya nafaka imara, shayiri inaweza kuwa na mali muhimu kwa kuzuia kansa. Utafiti mmoja uliotolewa kwa kilimo cha kikanda cha shayiri na vifo kutoka kansa nchini China imeonyesha kuwa chini ya kilimo na matumizi ya shayiri, kiwango cha juu cha vifo katika kanda. Hata hivyo, hii haimaanishi kwamba sababu ya kansa ni matumizi madogo ya kundi. Hatimaye, utafiti wa ziada unahitajika kwa watu wakfu kwa uwezo wa kupambana na kansa ya chai ya shayiri.
Barley ina mambo mengi ya kufuatilia.
Picha: unsplash.com.
Minuses.
Licha ya mali yake ya kupambana na saratani, chai ya shayiri ina kiasi cha mabaki ya antitrient inayoweza kusababisha kansa, inayoitwa acrylamide. Metaanalysis moja ilionyesha kwamba matumizi ya acrylamide na chakula hayahusiani na hatari ya aina ya kawaida ya saratani. Wakati huo huo, utafiti mwingine ulionyesha hatari kubwa ya saratani ya rectal na tezi za kongosho na matumizi makubwa ya acrylamide kati ya vikundi vingine. Acrylamide zaidi inaonyeshwa kutoka mifuko ya chai ya shayiri na shayiri iliyotiwa kidogo. Kwa hiyo, ili kupunguza maudhui ya acrylamide katika chai, wao kujitegemea shayiri ya kaanga kwa kahawia nyeusi kabla ya kutembea.
Zaidi ya hayo, ikiwa kunywa chai mara kwa mara, unaweza kupunguza kiasi cha sukari na cream iliyoongezwa ili kinywaji hakiweze kuwa chanzo kikubwa cha kalori zisizohitajika, mafuta na sukari iliyoongezwa.
Aidha, chai ya shayiri haifai watu ambao huzingatia chakula cha gluten au chaiverman, kwa kuwa shayiri ni nafaka iliyo na gluten.
Maandalizi na wapi kununua
Chai ya shayiri ni kinywaji cha kawaida katika nchi za Asia, na katika nyumba zingine hutumiwa badala ya maji. Kutokana na usalama wa shayiri, kwa usalama kunywa glasi kadhaa kwa siku. Kwa maandalizi yake, unaweza kutumia shayiri iliyokaanga, au mifuko ya chai iliyopikwa na shayiri iliyoangaziwa, ambayo inaweza kununuliwa katika maduka maalumu na maduka ya vyakula vya Asia, pamoja na kwenye mtandao.
Kwa Fry Barley, kuongeza kernels ghafi ya shayiri katika sufuria kavu ya moto ya moto juu ya joto la kati na mara nyingi huchochea dakika 10 au wakati shayiri haiwezi kupotosha. Hebu shayiri kufikia rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyeusi ili kupunguza maudhui ya acrylamide. Tumia vijiko 3-5 (gramu 30-50) ya shayiri iliyokaa kavu au mfuko wa chai 1-2 na shayiri kwa vikombe 8 (2 l) maji. Ili kunywa chai, soak sachets au shayiri iliyokaanga katika maji ya moto kwa muda wa dakika 5-10, basi shida kernel ya shayiri ikiwa unataka.