Beet "maalum"
Viungo: 2 beets kubwa na vichwa (unaweza kuchukua juu zaidi, kuhusu 300 g), karoti 2, balbu 1, matango 5 ya chini (canal), ½ kikombe cha tango brine, ½ kifungu cha bizari.
Njia ya kupikia: Beets na karoti hukatwa kwenye majani madogo. Kuvunja suuza nzuri na kukata vizuri. Beets kujaza 3 l ya maji, kuongeza tango brine. Jinsi ya kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika 10. Ongeza karoti. Hebu hata kuwapiga dakika 10. Matango hukatwa kwenye majani na kuongeza supu. Baada ya dakika 10, chaza vichwa vya kuzaa beet na vitunguu vyema. Kupika mpaka beets na karoti tayari. Baridi kabla ya kutumikia. Kutumikia na cream ya sour na yai ya kuchemsha. Kwa hiari, unaweza kuongeza viazi.
Beet "Nchi"
Viungo: Beets 3, tango 4 safi, juu ya boriti ndogo ya vitunguu ya kijani na bizari, radishes 5, viazi 4 zilizopikwa, sura ya ½. Sukari, 3 tbsp. siki (9%), 1 tsp. Salts, mayai 4, lita 2 za maji, 1-2 karafuu ya vitunguu, 1 tsp. Mustard, mayai kadhaa ya kulisha.
Njia ya kupikia: Beets kukatwa katika majani madogo. Kuleta maji kwa chemsha, kuweka chumvi na sukari. Koroga. Zima moto na kumwaga siki. Weka katika beet ya brine inayosababisha. Weka moto na kuleta kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika 5. Wengi wa ragger huunganisha kwenye bakuli tofauti. Beets inapaswa tu kufunikwa na maji. Pan na beets tena kuweka juu ya jiko, na kupiga moto juu ya moto mdogo mpaka utayari. Wakati beet iko tayari, kuongeza decoction na baridi. Hii ndiyo msingi wa beet. Ni bora kuiweka kwenye jokofu. Kuoza mayai katika "mfuko". Piga kwa haradali na umepoteza kupitia vitunguu vya vyombo vya habari. Greens sahihi. Changanya na mayai. Viazi, radishes na matango hukatwa kwenye majani. Unganisha na mboga na mayai. Katika sahani kuweka mchanganyiko wa mboga na kumwaga msingi wa beetter. Kutumikia na cream ya sour na mayai ya nusu ya kuchemsha.
Beet na kvass.
Viungo: Beets 2 na vichwa, mayai 3, tango 3 safi, 1 tbsp. siki, ½ tbsp. Sukari, 1 tsp. Salts, juu ya kundi la vitunguu ya kijani na parsley, lita moja ya kvass.
Njia ya kupikia: Kutoka beets kukata juu. Beets yenyewe hukatwa kwenye majani, kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji na kuiweka kuiba hadi utayari. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kuzima, ongeza vichwa vyema vyema. Beets ya baridi. Maziwa na matango hukatwa kwenye cubes ndogo, wiki iliyokatwa. Wote huunganisha. Kuwa na beets zilizopozwa kumwaga kwa kvass, kuweka mayai, wiki na matango. Changanya. Chumvi kwa ladha. Kutumikia na cream ya sour.