Mwisho wa majira ya joto ni sababu ya kufurahia matunda ya jua, na si kusikitisha juu ya mwisho wa likizo. Katika masaa 2.5 tu una muda wa kuandaa sahani kwa kunywa chai ya familia - keki ya ladha ya ladha kutoka nyanya. Ladha ya mzima katika nyanya za joto ni pamoja na viungo vya kuchaguliwa, vinavyosaidia na kuifunua. Furahia kichocheo na upika pamoja na!
Unahitaji nini:
Fomu ya 25-cm ya kuoka kwa upande usio na uhakika
Ukubwa wa kati Pan.
Mixer.
Rolling.
Colander.
Mwanaharamu
Karatasi ya ngozi
Cutlery - kijiko, uma, kisu.
Kukata Bodi
Viungo kwa unga:
1.25 kikombe cha unga wa ngano
2.5 h. L. Sukari granulated.
1-2 h. L. Chini ya chumvi.
6 tbsp. l. Baridi ya siagi iliyokatwa cubes.
2 tbsp. l. Plus 1 tsp. Maji ya barafu
1-2 h. L. Siki nyeupe
Viungo vya kujaza:
1.5 kg ya nyanya iliyopigwa kutoka ngozi na iliyokatwa na cubes
1.5 h. L. Chini ya chumvi
0.5 h. L. Sukari granulated.
1 tbsp. l. Butter.
1 kichwa cha vitunguu kilichokatwa vizuri.
1 tsp. Timyan.
2 tbsp. l. Mafuta ya Olive
2 h. L. Pilipili nyeusi
Vikombe 1.5 vya majani safi ya basil.
0.5 glasi ya mayonnaise.
⅓ glasi ya jibini imara ya "fontin" au nyingine
⅓ glasi ya parmesan iliyokatwa.
2 Baku nyanya iliyokatwa pete - kwa ajili ya mapambo.
Njia ya kupikia:
Changanya kikombe cha unga, chumvi, sukari - kumwaga mchanganyiko ndani ya mchanganyiko na bomba la paddle. Ongeza mafuta kwenye mchemraba mmoja kwa wakati na kuchanganya vizuri. Endelea mpaka unga unakumbuka crumb - takriban dakika 4. Baada ya kumwaga maji na siki katika mchanganyiko, koroga na uondoke unga katika jokofu kwa masaa 2-3. Ondoa kwenye friji na uondoke mpaka unga unavyofanya joto la kawaida. Preheat tanuri hadi 400 °. Weka sura ya kuoka mafuta. Panda upana wa upana wa mduara kidogo zaidi ya ukubwa wa ukubwa na mahali ndani ili fomu inafanana na kikapu. Chef anashauri kufunika unga juu ya foil na kumwaga mchele katikati ya uzito. Bika kwa dakika 30, kisha uondoe foil na uondoe mwingine dakika 5 kwenye tanuri. Weka sura ya kumaliza mbali mpaka ukipika kujaza.
Changanya nusu ya cubes ya nyanya iliyokatwa na kijiko cha 0.5 cha chumvi na sukari ya kijiko 0.5. Kuwafanyianisha katika colander na kuondoka kwa saa 1: na nyanya kuna lazima iwe na juisi ya ziada.
Kupunguza joto la tanuri hadi 375 °. Katika sufuria ya kati, siagi hutengenezwa, na kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa na kijiko 0.5 cha chumvi. Tayari juu ya joto la kati kabla ya vitunguu vya carameleation.
Changanya nusu ya nyanya iliyokatwa, vijiko 0.5 vya chumvi, thyme na mafuta. Kueneza mchanganyiko katika safu moja kwenye karatasi ya ngozi ili vipande vya nyanya viweke kwa uhuru kutoka kwa kila mmoja. Kunywa mboga katika tanuri 30-35 dakika wakati juisi haiwezi kuenea.
Baada ya kuchanganya vitunguu, nyanya safi na fried, pilipili nyeusi na basil. Katika kikombe tofauti, changanya mayonnaise na jibini iliyokatwa. Weka chini ya unga kutoka nyanya za unga, jaza mchuzi wa mayonnaise-jibini juu na kuweka pete za nyanya kwa ajili ya mapambo. Bika kwa dakika 30. Kutumikia sahani kidogo kilichopozwa.