Bakade unga potatis
Ingredienser : 1 kg potatis, 4 msk. l. Vegetabilisk olja, 1-2 h. Senap, 3-4 klyftor vitlök, 1/2 citron, för en nypa basilika, oregano och rosmarin (du kan ta färskt), 1/2 h. L. Paiks, salt, lite röd varm peppar.
Matmetod : Blanda i en stor djup skål vegetabilisk olja, senap, missad genom press vitlök, citronsaft, paprika och torkade örter. Potatis är ganska rena, det är inte nödvändigt att rengöra. Skär i 4 delar (om en stor knöl, intressanta recept, då 8). Potatis utgav i den doftande blandningen, blanda väl. Salt och peppar med skarp peppar. Rör om igen. Liten bakplåt med bakpapper eller folie. Dela potatis i ett lager (annars kommer det inte att succumb). Förvärmningsugn till 180 grader. Baka till en gyllene skorpa i ca 40 minuter. Flera gånger bör potatisen förhindras.
Dricks: För denna maträtt är det bättre att ta små knölar om samma storlek.
Pixabay.com.
Potatisfrittare
Ingredienser: 5 potatis, 1 glödlampa, 2 msk. Stärkelse, 1 ägg, 70 g mjuk ost, vegetabilisk olja. För sås: 250 ml gräddfil, dill, 1-2 klyftor vitlök, salt.
Matlagningsmetod: Potatis rena och galler med en båge tillsammans med en båge. Töm överflödig juice. Tillsätt ägg, salt, stärkelse, ost. Blanda. Steka från två sidor på olja till en gyllene skorpa. Servera med gräddfilssås. För att göra detta, salt, pressa vitlöket och tillsätt en finhackad dill. Blanda.
Dricks: Dessa Oladiam passar perfekt av en lätt saltad röd fisk.
Pixabay.com.
Soppa med vitlök croutons
Ingredienser: 8 unga potatis, 2 glödlampor, 1 liter buljong (eller vatten), 2 h. Fröer senap, vegetabilisk olja, 300 g kräm mjukost, liten gäng gröna lök. För Crouthing: 300 g vitt bröd, 2-3 klyftor vitlök, vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: Lök klippa och steka på oljan tills den gyllene färgen i en kruka med tjock botten. Lägg till skivad halmpotatis, senapsfrön. Fritera. Lägg till buljong och koka tills potatis är redo. Med hjälp av en mixer, soppan att bli en puré. Lägg till ost. Blanda. Strö med en hackad grön lök. Servera med vitlökskrikor. För att göra detta, skärs vitbröd i kuber, häll olivolja och tillsätt passerat genom pressens vitlök. Rör och stek på en torr stekpanna till en skorpa.
Dricks: För croutin är gårdagens baguette eller chiabat perfekt.