Mjöl - 1,5 kopp
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Krämig smör - 1 msk.
Salt att smaka
Vatten - ½ kopp
För fyllning:
Äpplen - 1-1,5 kg
Socker - ¾ glasögon (kan ersättas med honung)
Raisiner (inga frön) - 100 gr.
Nötter (mandel eller andra krossade nötter) - 100 gr.
Rom (eller brandy) - 50 ml.
Bröd Sukhari - 3 msk.
Kanelhammare - ½ tsk.
För att sätta mjölet, tillsätt ett salt, häll varmt vatten, vegetabilisk olja och blanda väl. Täck tanken med en deghandduk och lämna i 30 minuter.
Äpplen tvättar, ta bort huden, ta bort kärnan och skära i tunna skivor, steka lite på den krämiga oljan (det är möjligt att ge dem mjukhet i mikrovågsugnen). Rör skivor med brödsmulor, socker, nötter, kanel och russin, förfyllda romer (brandy).
Det svåraste är degen, det borde vara mycket tunt. Dela degen i 2 delar. Så att testskiktet var tunt och i matlagningsprocessen bröt inte, sträcka den på kökslinken (eller annan slät och tunn) handduk (eller servett), blomstrade. Du behöver inte använda rullningsstiftet, eftersom det sticker degen och rusar. Om plötsligt i testet visar det sig en paus, bara begränsa och pressa den försiktigt. Deg-skiktet ska vara nästan transparent!
Färdiga deglager med smält krämolja. Då sönderdela sedan fyllningen, lämna kanterna (ca 2 cm) tomma. Räckvidd deglager med handdukar i en rulle och smörj det med krämig olja. Att överföra till facket är också bättre med en handduk till strudel inte förlorad form.
Baka i en förvärmd ugn till 200 grader tills gyllene färg (beroende på tjockleken - från 20 till 30 minuter). Klar Strudel dekorera med pulveriserat socker, kanel, bär, nötter efter eget val. Du kan applicera varmt med en boll av vaniljglass eller med vaniljsås.
För fyllningen kan du inte bara använda äpplen och russin. Jag gör till exempel med körsbären, och med Kuragya. Jag gillar inte brödsmulor, så jag byter ut dem på en matsked majsmjöl.
För dem som älskar osötade fyllningar är det möjligt att starta det med ost, ost, grönsaker. Slå på din fantasi och överraska vänner med nybakad Strzdel.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.