Ingredienser för deg: 150 g mjöl, 75 g smör, 1 msk. En sked med en skjutrasskräm, en nypa havsalt. För fyllning: 440 g stuga ost, 150 g socker, 3 ägg, 1 äggula, 200 ml kräm, 1 msk. Skedmjöl, ½ h. Skedar av vanilj extrakt.
Matlagningsmetod: ugn förvärmning till 180 grader. Förbered en påfyllning: stuga ostgaffel, häll grädde, vanilj extrakt, lägg till ägg, äggulor, socker, 1 msk. En sked mjöl och slå all mixer med ett kil-chip. Förkyld krämig oljeklipp i kuber. Rör om det återstående mjölet med salt, lägg till ett skivat smör och hugga all kniv, då en nedsänkt bländare slipar allt i crumb. Att mjöl med smör Lägg till gräddfil, blanda och häll sedan 2-3 msk. Skedar av isvatten och knäde degen med sina händer. Den avtagbara formen är fastsatt med bakpapper och fördelar jämnt degen, så att det finns små sidor. Sätt ofta degen med en gaffel och baka i en förvärmd ugn i 15 minuter. Att hälla den ostmassa fyllningen och komma in i ugnen i ytterligare 30 minuter. Den färdiga stallosten kyler ner och tar sedan bort papperet och separerar papperet.
Julia Vysotskaya