Barley te är en populär östasiatisk drink gjord av stekt korn. Det är vanligt i Japan, Sydkorea, Taiwan och Kina. Serveras både varm och kall, har en lätt gula färg och en mjuk stekt smak med en bit av bitterhet. I traditionell kinesisk medicin används kornte ibland för att behandla diarré, trötthet och inflammation. Vi översätter materialet i Healthline-webbplatsen, där kornte betraktas, inklusive metoden för dess förberedelse, potentiella fördelar och nackdelar med hälsa.
Vad är det och vad han är gjord
Korn är ett spannmål som innehåller gluten. Dess torkade kärnor används, liksom många andra spannmål, krossas för att förbereda mjöl, de är beredda helt eller läggs till soppor och huvudrätter. Det används också för att göra te. Barley te är oftast framställt genom blötläggning rostade kornkärnor i varmt vatten, även om förkokta tepåsar som innehåller markerad korn är också lättillgängliga i länderna i östra Asien.
I Asien är detta en traditionell dryck
Foto: Unsplash.com.
Endelad korn är rik på vitamin B och mineraler, järn, zink och mangan, men det är oklart hur många av dessa näringsämnen injiceras i kornte under blötprocessen. Traditionellt sänker kornte inte, även om du kan lägga till mjölk eller grädde. På samma sätt, i Sydkorea, blandas te ibland med rostat majs te, vilket ger sötsaker. Dessutom, idag i asiatiska länder, kan du hitta sötat flaska te från korn.
Byggvatten, en annan vanlig dryck i asiatiska länder, produceras av kokande rå kornkärnor i vatten, inte blötläggning. Då kan mjuka kokta kärnor avlägsnas eller lämnas i vatten innan du dricker. Byggvatten är också vanligt i länder som Mexiko, Spanien och Förenade kungariket, där det vanligtvis sötas.
Fördelar för hälsa
Traditionell medicin Begagnade kornte för att bekämpa diarré, trötthet och inflammation. Tyvärr är många av dessa applikationer inte bekräftade av forskning. Tevis verkar te vara helt säkert för att dricka och även ha några hälsofördelar.
Lågkalori
Byggte innehåller praktiskt taget inte kalorier. Beroende på dricksstyrkan kan det innehålla en mindre mängd kalorier och kolhydrater, men inte så mycket att påverka det dagliga kaloriinnehållet i kosten. Således är det ett hälsosamt och doftande alternativ till vatten, speciellt om du försöker gå ner i vikt, förutsatt att du dricker det helt enkelt utan att lägga till mjölk, grädde eller sötningsmedel.
Rika antioxidant
Kornte är rik på antioxidanter. Antioxidanter är vegetabiliska föreningar som hjälper till att förhindra cellskador av fria radikaler. Fria radikaler är skadliga molekyler som kan orsaka inflammation och bidra till cellulär dysfunktion om de ackumuleras i din kropp. I kornte hittades flera antioxidanter, inklusive klorogena och vanilsyror, vilket kan hjälpa till med att reglera vikt på grund av en ökning av antalet fett som bränns av din kropp i vila. Dessa antioxidanter har också en antiinflammatorisk verkan. Byggte är också en källa till quercetin, en kraftfull antioxidant, som kan förbättra hjärtans hälsa, blodtryck och hjärnans hälsa.
Kan ha egenskaper mot cancer
Att vara rika antioxidanter av fast korn, korn har potentiellt användbara egenskaper för förebyggande av cancer. En studie som är dedikerad till den regionala odlingen av korn och dödlighet från cancer i Kina har visat att desto mindre odling och konsumtion av korn, desto högre dödlighet i regionen. Men det betyder inte nödvändigtvis att orsaken till cancer är den mindre gängkonsumtionen. I slutändan behövs ytterligare forskning på personer som är dedikerade till potentiella anti-canceregenskaper hos kornte.
Byggen innehåller många spårämnen.
Foto: Unsplash.com.
Minus
Trots dess potentiella anti-canceregenskaper innehåller kornte en återstående mängd antämpande potentiellt orsakande cancer, kallad akrylamid. En metaanalys visade att konsumtionen av akrylamid med mat inte är förknippad med risken för de vanligaste typerna av cancer. Samtidigt visade en annan studie en högre risk för rektal cancer och bukspottkörtelkörtlar med hög konsumtion av akrylamid bland vissa undergrupper. Mer akrylamid är markerad från kornpåsar och lite rostad korn. Således, för att minimera innehållet av akrylamid i te, är de självständigt stekbyg mot mörkbrun före blötläggning.
Dessutom, om du dricker te regelbundet, kan du begränsa mängden tillsatt socker och grädde så att drycken inte blir en betydande källa till onödiga kalorier, fett och tillsatt socker.
Dessutom passar kornte inte människor som observerar en gluten eller waiverman diet, eftersom korn är ett spannmål som innehåller gluten.
Förberedelse och var man ska köpa
Byggte är en vanlig drink i asiatiska länder, och i vissa hem används det istället för vatten. Med tanke på säkerheten hos korn, dricker säkert flera glasögon om dagen. För dess förberedelse kan du använda antingen stekt korn eller förkokta tepåsar med en markerad korn, som kan köpas i specialiserade butiker och asiatiska livsmedelsbutiker, liksom på internet.
Till Fry Barley, lägg till rå kornkärnor i en torr varm stekpanna på medelvärme och rör ofta ca 10 minuter eller under korn kan inte vridas. Låt kornet nå en djup mörkbrun färg för att minimera innehållet i akrylamid. Använd 3-5 matskedar (30-50 gram) av en torkad stekt korn eller 1-2 tepåse med korn för 8 koppar (2 liter) vatten. Att brygga te, blötkåse eller stekt korn i varmt vatten i 5-10 minuter, sedan spänna kornkärnan om du vill.