Cress sallad är en mycket användbar produkt, det kan till och med laga tvål från det. Det förbättrar matsmältningen, sömn, excites aptit, har en antimikrobiell effekt, minskar blodtrycket. På grund av innehållet av askorbinsyra har en antisk effekt. Som en kryddig smak och medicinsk växt är Cress Salad känt sedan antiken. Färska löv har en trevlig tårta, bitter och skarp smak som liknar en pepparrot eller rädisa. Den används endast i färsk form som kryddor till sallader, kött, fisk, omeletter, sås och soppor. Torkade förlorar många värdefulla egenskaper.
Overhead och rötter som innehåller den lepidinbittiga substansen appliceras från feber; Juice från löv används för anemi, pulver från trånga frön - istället för senapstycken. Salva av torkade trånga frön och örter på fett eller konserverad olja användes i folkmedicin under allergier, scabies och som ett sår och bakteriedödande medel. I Etiopien odlas Cress Salat som en fettolja. Dess olja är lämplig för belysning och tvålning. I nordöstra Afrika används kruksallad i mathästar, tjurar, kameler.
Och i Ryssland, hans folknamn "Podhrennik".
Efter en sådan annons sprang jag för att göra en sallad från kressen ... och Gud med honom, med namnet!
Du kommer behöva:
1 kopp ung cress sallad (men om det inte är att smaka, ta någon annan grön sallad),
⅓ koppar gröna lök,
2 matskedar gräddfil,
1 tesked vegetabilisk olja (raffinerad), salt, peppar till smak
Vi skär kress sallad, någon annan sallad, gröna lök och tankning såsen: blandas med en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar.
Andra recept för vår kock tittar på Facebook-sida.