У Мађарској је ово јело пастира, али успут, били су хранили и војници аустроугарске војске након заморних кампања. Припрема га традиционално мушкарци, а постојала је традиција: са обележивач сваког производа, кувар је пио на слагачу.
Требаћеш:
- 60 грама димљене сале;
- 700 г говедине;
- 2 слатке паприке;
- 3 сијалице;
- 3 Тбсп. кашике осушене црвене слатке паприке;
- 1-2 парадајз (или неколико кашика пасте томатора);
- 300 гр кромпира;
- 50 г брашна;
- ½ Јаја;
- сол, црни бибер по укусу;
- 1 мала црвена оштра паприка;
- Тмин (ако вам се уопште не свиђа Тмин, можете без њега, али аутентични укус јела је са ТМИН-ом);
- Бели лук - 2 зуба.
Прво смањити лук. У тави се топи масноће и пржите лук пре транспарентности.
Исеците коцке говедине не више од 2 цм. Ставите га на врх лука и брзо пржите на свим странама на максималној ватри. Додајте земљу паприку. Чим месо печено са свих страна, покида воду тако да само покрива месо. Донесите до кључања и гашење меса са луком и паприком 1,5 сати на малој ватри.
Очистите кромпир и исеците на мале коцке, додајте месо и затворите поклопац. Ако је вода врло упарена, вода.
Одсеците бибер, шаргарепу, парадајз, црвене паприке, додајте у месо и наставите да гутате. Кромпир ће украсти мало дуже од уобичајеног, јер ће парадајз додати киселину.
У садашњости је потребно бити поглавље! Шта је то? То су врло мале куглице из теста. Они дају луксуз и засићеност.
У 50 грама брашна додајте подне јаје. Мешајте вилицом и формирајте комаде теста са грашком.
Јастук док кромпир није спреман и додаје цевоводе, кумин и губитак бели лук. Када су у џеповима цевовода, ГУЛАСХ спреман. Не журите одмах: Као и свако дебело топло јело, нека стоји испод поклопца од 10 минута.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.