За припрему ЛОБИО-а можете користити конзервирано црвени пасуљ у свом соку. Неовлашћено, наравно, али врло штеди време.
Требаћеш:
- Црвени пасуљ - 300 г;
- лук - 3 главе;
- парадајз - 3 ком.;
- језгро ораха - 120 г;
- бели лук - 3 зуба;
- поврће - 60 мл;
- сирћета 3% - 60 мл;
- свежа кинза - 1 сноп;
- Орего Дрове - 1 Тбсп.;
- Хвел-Суннелс - 1 ТСП;
- црни грозни паприк - по укусу;
- Црвена грозни паприка - прстохват;
- Соли по укусу.
Грах узима и, залив са хладном водом, одлази 6-8 сати (можете ноћу).
Кинза добро испери, осуши и одвојите летке са стабљика. Стабљике ситно сече, ставите у керамички или стаклени контејнер и сипају сирћетом. Покријте поклопац и ставите фрижидер за ноћ.
Оперите натечене пасуљ, ставите у лончић и сипајте малу количину хладне воде (вода би требала благо покривати зрно). Дајте воду прокухајте и прокухајте пасуљ на средњој топлоти под преклопом од 45-50 минута пре спремности. По правилу, вода кроз овај период је већ испарена, али ако је још увек остала, исцрпљује је. А ако у процесу кухања воде испари пребрзо, затим потребна количина кипуће воде у тави у тави.
Док се кува основа лобио (пасуља), саставите припрему других састојака.
Лук чисти и смањио се. Затим исеците парадајз са коцкицама са величином од 1 × 1 цм. Уље уља у тави, лезите лук и пржите до златне боје. Додајте парадајз и наставите да кувате још 10 минута на снажном пожару, а не заборављајући да се мешаш.
ЦИНСЕ ЛИСТИ ЛИСТО ИЗРАДЕЊЕ.
Ораси се исецкају ножем.
Одећа белог лука чисто и испере.
Ставите лук са парадајзом у лонцу. Додајте киселе стабљике, дробљене листове пилића и орахе. Сипајте зачине - Орего, скокови-суннелс, тло црно и црвено паприка. Соли по укусу. Светло у тави стисните преко штампе белог лука.
Све темељно помешајте. Ставите на мали пожар и топло испод поклопца 10 минута. Додајте црвени пасуљ, добро измешајте и загрејте још 10 минута (на ниској топлоти испод поклопца).
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.