Рецепти Зое Буриак
Салата "Кутузов"
Састојци: 2 шаргарепа, 300 г смрзнуте телетине (део филеа), 3 солирана краставац, 1 црвена сијалица, биљна уље, зеленило.
Процес кухања: Гарнитура Гарнитура на грубим гратеру и СРЈ на биљном уљу. Сече месне сламе и такође пржите. Црцумбери праве мали рез, лук се исече на пола прстена. Помешајте све састојке. Не допустите. Послужите вруће или хладно, прскали су зеленилом.
Салата "Кутузов". .
Пилећи колице са сосом од лука
Састојци: 4 пилећа прса, 200 г Бацон, 100 г Лука-Схалота, 100 г лука, 100 г путера, 100 м од белих сувих вина, 5 г свежег тимијана, 150 мл крема (11%) , 500 г младих кромпира, соли паприке.
Процес кухања: Пилећа прса за сечење, открила је, одбијају и суши. Со, бибер изнутра, уврните се у густе ролне, умотане сланине и брусите чачкалице. Кромпир се исече у четвртине, ставите на пладањ уз ролне и печете у добро загрејаној рерни током 30 минута. Послужите са сосом.
Да бисте припремили сос, СРЈ на кремасто уље фино сецканог лука-шалота, додајте фино сецкани порока, Тхиан Григ, бело вино, испарава. Сипајте крему, испарите за згушњавање.
Пилећи ролне са сосом од лука. .
ЦХЕФ рецепти
Мимоса салата "
Састојци: 400-500 г ријечне пастрмке, 5 мл соје соса, 1 лест залива, 15 мл маслиновог уља, ½ Коцхана Ицеберг салата, 4 кромпира, 4 шаргарепе, 5 јаја. За допуну горива: 250 г природних јогурта, 4 вршњака зеленог лука, лимуновог сока, лимуновог сока, соли, бибера.
Процес кухања: Пастрмкајте соли и бибер, сипајте соје сос и маслиново уље, додајте лежиште и печете у рерни. Одвојена риба од костију и кости, реновирати виљушку.
Прокухајте мркву и кромпир, решетка на великом гратеру. Јаја се заварила схватила, схватила је раздвајање жуманца и протеина. Салата се исече на сламке.
За гориво, мешати јогурт са ситно сецканим зеленим луком, соком од лимуна и лимуновог сока, соли и бибером.
У дубокој посуди или прстену за обликовање положите кромпир, шаргарепу, салату, рибу, жуманбу, протеину, подмазивање сваког слоја горива.
Мимоза салата ". .
Пуњени пилећи филе
Састојци: 300 г зелених шпарога, 300 г парадајза трешње на грани, 70 мл маслиновог уља, 2 чешњака, 4 пилећа прса на кожи, 4 гранчице тимијана, 100 г шампињона, 60 г маслин без семенки , 300 мл крема (33%), 80 г сира Горгонзоле, соли, бибера.
Процес кухања: Гљиве се исечене на кришке и добро се одржи на маслиновом уљу додатком соли и бибера. Супер, ситно сецкани. Изрежите парадајз и мало пржите, без уклањања грана.
У пилећем филету испод коже да би се фино резали маслине. Направите рез у сваком филету у облику џепа, ставите гљиве тамо. Обрезан чачкалицом. Фри Филете са две стране на маслиновом уљу са клинчицом од белог лука. Да бисте пребацили пилећи филе и парадајз на лиму за печење и доносите спремност у рерни (8-10 минута на температури од 180 степени).
СРЈ у скелетишту шпарогу на маслиновом уљу крпом од белог лука, додајте мало воде (можете такође сипати мало соје соса) и кувати две минуте до спремности.
Крема да се довади до кључа, ставите сир, гранчица тимијана, поштовање до задебљавања, на крају поздравља и бибера.
Када се храњете, сипајте кремастог соса од сира на тањиру, изложите шпароге и пилеће филете одозго.
Пуњени пилећи филе. .
"Трпезарија!", Канал, радним данима у 12.15