Лијени кнедле
За 7 комада: 500 г брашна, 1 јаје, ½ х. Соли, 100 мл воде, 150 г говеђег млевеног меса, 150 г свињских мљевених меса, 2 лука грижа, 3 чешњака, соли, бибер, биљно уље, зеленило.
Време је за припрему: 45 минута.
Брашно да се повеже са јајетом, прскајте мало воде и соли. Да се тесто затегне и пошаље је неко време у фрижидеру. У међувремену, помешајте говеђе и свињетине, додајете лук, со и бибер у млин за месо. Одмарали су да се извадите тесто, набаците га на њега и котрљајте се у ролу. Пресеците ролу са малим комадима и ставите их у таву прженом луком и белим луком. Држите кнедле на спорој топлоти до спремности, повремено их пролазите. Завршене кнедле поспите зеленилом и послужите за сто.
Лази кнедле. .
Лијени кнедле
За 14 комада: 800 г викендица сира, 100 г сијаца, 100 г шећера, 2 јаје, 300 г брашна, 3 кашике. Кокосов бријање. За сос: 400 г јагода, 400 г малина, 1 наранџаста, 1 лимун, 200 г шећера, 1 ТСП. Скроб, 2 рун боотон, 1 кашика. Цимет.
Време је за припрему: 30 минута.
Викендица сир за мешање са шећером, брашном, јајима и кокосовим чиповима. Да се тесто гњаве, избаци кобасицу са њега и исеците је у то у мале комаде. Пресеците их у брашно и бацајте у кипућу воду. Донесите кнедле до спремности и уклањања из таве. Припремите сос. Да бисте урадили ову јагоду да сече и стави у лончић, додајте малину, зачињено - цимет, каранфил и шећер. Ставите бобице на ватру и улијте их свеже сок наранџе и лимун. Томбер сос неколико минута, стално мешати. Скроб разблажите у води и танком текућим улицом Скроб воде у костур. Кувајте сос неколико минута пре задебљање.
Хладније "Урал". .
Хладније "Урал"
За 3 порције: 80 г купуса са земљом, 2 јаја, 1 краставац, 80 г сланих гљива, 50 г шунке, 1 кашика. Павлака, 1 кашика. Сенф, ½ Л Квасс, Дилл.
Време је за припрему: 20 минута.
Летњи купус за мљевење и одлаже се у дубокој посуди. Послано је и нарезане куване јаја и свеж краставац на отвореном. Слане гљиве да се угуши и такође бацају у посуду. Додајте копу, павлаку, сенф и сипајте све Квасс. На самом крају, допуните исјешену шунку.
"Барисхниа и кулинарска", ТВЦ, недеља, 20. јула, 10:55