Спринг не жури да нас угодне са топлином, тако да ће топла супа бити засићена на таквим снежним временом. У данима сјајног поста можете кухати супу на гљивичном јуху од сушених луча (међутим, све су гљиве погодне). Ако су гљиве веома суве, можете их натопити преко ноћи у води или млеко.
Ми требамо:
кисели купус - 200 г (можете на пола са свежим),
шаргарепа - 1 ком.,
Свеже гљиве - 200 г,
Сушене гљиве - 50 г,
Першун (роот) - 1 ком.,
лук - 1 ком.,
Кромпир - 2 ком.,
Паста томадатора или парадајза - 1 парадајз или 1 чаша од парадајза,
вода - 2 Л,
соли по укусу
Пеппер од црног грашка - 5-10 ком.,
Баи Леаф - 1 ком.,
Зелени - по укусу
Зачињење "за јела од купуса" - 1 кашика.
Грбе су се осушене на индустријски начин у вакуумским амбалажама не нужно, могу се исећи на мале комаде, сипати воду, додајте половину сијалице и кухати јуху. Док се бујоло је нарезан, а то је најмање 2 сата, ситно наносити купус и направите зГери са фино сецканим коцкицама лука на биљном уљу (користимо другу половину сијалица) и шаргарепе, наличимо на великом гратеру.
Ако користите свеже печурке, на пример, шампињони, онда их треба мало пржити са луком у тави. Ако нема свежих гљива, то је сасвим могуће сушити.
Чим је бујона гљива спремна, бацимо сијалицу и додајемо купус. Можете да користите свеже, можете да сама можете ... али за мој укус је постигнут најбољи резултат ако у пола узимате свеже и Сауре на пола. Додајте парадајз резање танких кришки (парадајз пасте), соли по укусу. Кухајте 20 минута пре него што је купус спреман (купус може бити различите сорте, неке су дуже, суштина не би требало да пробају), додајте кромпир, пререћи коцкице, печурке, након 5 минута у печурку, а после још 5 минута лест залива и бибер. Обавезно дајте било коју супу пре употребе 5-10 минута.
Ако не следите пост, када се пријавите за стол, можете додати доливање доливања из павлаке са здробљеним белим луком и зеленилом.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.