Ако сте већ учитали производе фрижидера и шведских шведског стола са "дугорочне стратешке залихе", можете прећи на свеже производе. Идите у супермаркет или у биљним редовима на тржишту и потражите оно што желите да кувате данас или у наредним данима. Преферирајте сезонске производе.
Што се тиче поврћа, можете рећи недвосмислено: то је више, то боље! Нема ништа добро за контролу тежине и за ваше здравље. Сва поврће и воће богато је влакнима, витаминима, минералима, фитохемијским једињењима која не само да подржавају тело у одличном облику, већ и спречавања болести. Ако управљате да поврће направите основу своје исхране, дефинитивно ћете постати виткији и здравији. Разлог је једноставан: калорије нису довољне, а пуно влакана (практично ћете имати чисто ткиво).
Влакна је посебно корисна за прекомерну тежину. Производи са високим садржајем влакана добро сузбијају осећај глади. Међутим, то се не пробавља и не апсорбује у крв. Једноставно испуњава стомак и изазива осећај засићености. Стога, ако имате много поврћа и плодова, они ће испоручити осећај глади и добићете мало калорија.
А сада ћемо пребрањети низ митова о поврћу.
Мит је први: из таквог поврћа, попут кромпира и грашка, масноће, јер имају пуно скроба. Тачно, у овом поврћу има више калорија него у купусу и шпинира. Али они су веома хранљиви и садрже много влакана. Сумминг: Боље је да скроб буде из кромпира и махунарки него од бика и крекера
Мит другог: са топлотном третманом поврћа се могу изгубити корисне супстанце. Али то није нужно! У многим случајевима храњиви материјали од поврћа апсорбују тело боље након кувања.
Наравно, сирово поврће је од велике помоћи. Они могу постати одлична залогаја: опране и резане краставце, парадајз, шаргарепа ... али то не значи да је само сирово поврће корисно. Поврће је добри у било којем облику - сир, кухано, конзервирано и замрзнуто. Нећете погрешити ако попуните фрижидер са поврћем и воћем у свим врстама.
Ако су ваше идеје о јелима од поврћа смањене на шаргарепу и кувани купус, коју мама је мама направила у детињству, онда је време да их промените. Сада вам на располагању - разноврсно поврће из целог света. Свака сезона се појављује нешто ново. Чак и старо омиљено поврће увек се може припремити другачије.
Можете потражити кинески купус. Његови листови и коханисти су хрскави и пријатни укус. Може се пржити у уљу и додајте у супу. Шта је са салатом из пасуља? Или супа од бундеве са цурријем? Све је то стварно кулинарски налази и, што је најважније, они се припремају од свежег поврћа. Ако видите нешто ново на шалтеру, зашто не бисте покушали? Глобално тржиште пружа пуно могућности. Многе нове ставке су савршене за љубитеље поврћа, које желите да експериментишете.
Наравно, можете сигурно да узимате традиционално поврће. Пасуљ, грашак, вишебојни паприка, љубичасти патлиџани, јарко наранџасте шаргарепе, карфиол, пумпа, краставци, различите врсте бундева ... укус су разнолике као и рецепти у којима се користе.
Али идеја како их нанети за брзу ужину. Уместо 200 г традиционалног хамбургера, покушајте да направите два вегетаријанска хамбургера 100 г. Дакле, одбијате масти и холестерол, а ако конкретно: од 20 г првог и 150 мг другог. Заузврат ћете добити влакна и друге корисне супстанце које су садржане у поврћу.