Jei jau įkeliate šaldytuvą ir savitarnos produktus nuo "ilgalaikio strateginio atsargų", galite pereiti prie šviežių produktų. Eikite į prekybos centrą ar daržovių eilutes rinkoje ir ieškokite to, ko norite paruošti šiandien ar artimiausiomis dienomis. Pirmenybę teikia sezoniniams produktams.
Dėl daržovių galite pasakyti vienareikšmiškai: tuo daugiau, tuo geriau! Nėra nieko gero kontroliuoti svorį ir savo sveikatą. Visos daržovės ir vaisiai yra gausūs pluošto, vitaminų, mineralų, fitocheminių junginių, kurie ne tik palaiko kūną puikia forma, bet ir užkirsti kelią ligoms. Jei sugebėsite padaryti daržoves savo mitybą, tada jūs tikrai tapsite plonesni ir sveikesni. Priežastis yra paprasta: kalorijų nepakanka, ir daug pluošto (jūs praktiškai turėsite švarų audinį).
Pluoštas yra ypač naudingas antsvoriui. Produktai su dideliu pluošto kiekiu gerai slopina bado jausmą. Tačiau jis nėra virškinamas ir nėra absorbuojamas į kraują. Ji tiesiog užpildo skrandį ir sukelia prisotinimo jausmą. Todėl, jei turite daug daržovių ir vaisių, jie suteiks alkio jausmą ir gausite šiek tiek kalorijų.
Ir dabar mes sunaikinsime keletą mitų apie daržoves.
Mitas yra pirmasis: nuo tokių daržovių, pavyzdžiui, bulvių ir žirnių, gauti riebalus, nes jie turi daug krakmolo. Tiesa, šiose daržovėse yra daugiau kalorijų nei kopūstai ir špinatai. Bet jie yra labai maistingi ir turi daug pluošto. Apibendrinimas: geriau gauti krakmolą iš bulvių ir ankštinių augalų nei nuo bulių ir krekerių
Antrojo mitas: su daržovių šilumu, naudingos medžiagos yra prarastos. Bet tai nebūtinai! Daugeliu atvejų maistinės medžiagos iš daržovių geriau absorbuojamas organizme po virimo.
Žinoma, žaliavinės daržovės yra labai naudingos. Jie gali tapti puikiu užkandžiu: nuplauti ir supjaustyti agurkai, pomidorai, morkos ... bet tai nereiškia, kad tik žalios daržovės yra naudingos. Daržovės yra geros bet kokia forma - sūris, virti, konservuoti ir užšaldyti. Jums nebus klaidintos, jei užpildysite šaldytuvą su daržovėmis ir vaisiais visais rūšimis.
Jei jūsų idėjos apie daržovių patiekalus yra sumažintas iki kailio morkų ir virtų kopūstų, kuri mama padarė jums vaikystėje, tada atėjo laikas juos pakeisti. Dabar jūsų žinioje - įvairių daržovių iš viso pasaulio. Kiekvienas sezonas atrodo kažkas naujo. Ir net senos mėgstamos daržovės visada gali būti paruoštos skirtingai.
Galite ieškoti kinų kopūstų. Jo lapai ir cochanistai yra traški ir malonus skonis. Jis gali būti kepti aliejumi ir pridėti prie sriubos. Ką apie salotos iš pupelių ankščių? Arba moliūgų sriuba su kariu? Visa tai yra tikra kulinarinė rasti ir, svarbiausia, jie ruošiasi iš šviežių daržovių. Jei matote kažką naujo ant skaitiklio, kodėl gi ne bandyti? Pasaulinė rinka suteikia daug galimybių. Daug naujų daiktų yra puikiai tinka daržovių mėgėjams, kuriuos norite eksperimentuoti.
Žinoma, galite saugiai imtis tradicinių daržovių. Pupelės, žirniai, multi-colored pipirai, violetiniai baklažai, ryškiai apelsinų morkos, žiediniai kopūstai, ropės, agurkai, skirtingų tipų moliūgai ... skoniai yra tokie skirtingi kaip receptai, kuriuose jie naudojami.
Bet idėja, kaip juos taikyti greitai užkandžiams. Vietoj 200 g tradicinio mėsainio bandykite padaryti du vegetariški mėsainiai 100 g. Taigi jūs atsisakote riebalų ir cholesterolio ir, jei konkrečiai: nuo 20 g pirmojo ir 150 mg antrojo ir 150 mg. Savo ruožtu gausite pluoštą ir kitas naudingas medžiagas, kurios yra daržovėse.