Recipes nga Gleb Matvechuk
Spageti me salcë "nga Luciano Pavarotti"
Përbërësit: 450 g Macaron Linguini, 30 g paste domate, 3 karafil me hudhër, 250 g majdanoz, 190 ml vaj ulliri të ftohtë të tjerr, 250 g Parmesan.
Procesi i gatimit: Makarona për të gatuar në gjendjen e Al Mente, japin një pjesë të ujit. Majdanoz dhe hudhër pres, djathë hekura në një renditje të cekët. Mix të gjithë përbërësit për salcë, shtoni paste domate dhe vaj ulliri. Kur dorëzoni, vendosni salcë në paste. Sasi e vogël me djathë të integruar.
Spageti me salcë "nga Luciano Pavarotti". .
Bruschetta me viçi dhe harkun e marinuar
Përbërësit: 1 baguette, 1 leek-shallot, 100 ml vaj ulliri, 1 tsp. Smear i freskët, 100 g gjalpë, 50 g refuzuar viçi.
Procesi i gatimit: Baguette prerë në feta, lubrifikuar me vaj ulliri, kripë dhe të skuqura nga dy anët në një tigan. Pak ftohtë.
Mix qepë grimcuar dhe rozmarinë me vaj ulliri dhe kripë pinch. Të lënë për 10 minuta për të marinuar.
Feta të ftohta të bukës për të lubrifikuar me gjalpë, nxjerrin viçi dhe marinadë me feta.
Brucketta me viç dhe qepë turshi. .
Receta nga kuzhinieri
Casserole "Pasticcha di Lazagna"
Përbërësit: 500 g Macaron Zhy, 1 kg mishi i grirë, 1 kg domate aliazh, 15 g rosemary, 750 g djathë ricotta, 75 g arra kedri, 100 g basilica (e kuqe dhe e gjelbër), 10 vezë, 100 ml vaj vegjetal.
Procesi i gatimit: Vlim paste në gjendjen e Al Mente, hedhur përsëri në sitë, pije, spërkat me vaj ulliri.
Domate në lëngun tonë të copëtuar, shtoni basil të copëtuar të gjelbër, kripë dhe të kalojë në një tigan deri sa të butë.
Për të derdhur vaj ulliri në një tigan të veçantë, shtoni sprigs rozmarinë, ngrohtë. Pastaj nxirrni bimët, dhe skuqni në vaj aromatik në gatishmërinë e viçit mishin me një basil të kuq, kripë dhe piper.
Një pjatë e thellë për të lubrifikuar me vaj ulliri, të vendosë një shtresë të butë të gjysmës së makaronave, derdh vezët e rrahura, për të shpërndarë mish, domate, makarona të mbetura dhe djathë ricotta. Piqni në furrë në 180 gradë × 10-15 minuta.
Casserole "agjërimi di lazagna". .
Sallatë me djathë rocfort dhe dardhë
Përbërësit: 150 g djathë rokfort, 100 g përzierje sallatë, 5 dardhë, 300 g fasule të gjelbër kenyan, 10 g sallatë cress, 250 ml verë të bardhë të thatë, 100 g mjaltë, kedri arra - për dekorim. Për karburant: 200 ml lëng lyme, 120 g sheqer, 40 g mjaltë, 400 ml vaj ulliri, kripë - për shije.
Procesi i gatimit: Mix lëng limoni me sheqer dhe mjaltë, përzierje tërësisht para se të shpërndahen sheqer, pastaj të fshij një pykë, derdh vaj ulliri.
Sallatë lë përzierje me mbushjen e gëlqeres. Ndjehet me duart e djathit. Dardha pastrojnë nga zhvishem, prerë në feta dhe nesër në verë të bardhë me mjaltë në butësi. Fasule prerë dhe blanch në ujë të kripur 3 minuta. Lidhni të gjithë përbërësit, kripë për shije, dekoroj me arra kedri.
Sallatë me djathë rocfort dhe dardhë. .
"Koha e ngrënies", kanali i parë gjatë ditëve të javës, në 12.15