Receta Elena CHARQUIANI
Supë "miqësia"
Përbërësit: 2 chule proshutë, 2 karrota, 2 qepë, 4 patate, 400 g djathë të shkrirë, 300 g salcice gjuetie, 20 g gjalpë, kopër, majdanoz, kripë, piper.
Procesi i gatimit: Cook Chicken Ham me 1 karotë dhe 1 bulbs. Tendosje. Merrni një tjetër karotë në një rende të madhe, llambë është prerë dhe kalon finely së bashku me karrota në gjalpë. Në fund shtoni salcice feta, kripë, piper dhe skuqje për 3 minuta të tjera.
Patate të copëtuara në supë të vluar. Kur patatet janë pothuajse të ngjitura, shtoni një tavë, djathë të shkrirë. Gatim, nxitje, për shpërbërjen e plotë të djathit. Shkruani për shije. Kur aplikoni, dekoroni zarzavate supë.
Supë miqësie. .
Proshutë fshatar
Përbërësit: 4 proshutë pule, 2 vezë, 200 g miell, 150 g fara luledielli, vaj vegjetal, kripë, piper. Për një pjatë anësore: 400 g oriz të bardhë, 2 speca bullgare, 1 qepë, kopër, majdanoz, vaj vegjetal, kripë, piper.
Procesi i gatimit: Mundi vezë me kripë dhe piper. Për të zhytur proshutë pule në masë të vezëve, për të prerë në miell, pastaj ftohur në masë të vezëve përsëri dhe përsëri prerë në miell. Fry proshutë në vaj vegjetal të nxehtë, duke u zhvendosur në një pjatë të fortë, derdh përzierjen e mbetur të vezëve, të spërkatur me fara të pastruara dhe të vënë në furrë të nxehtë. Piqem deri në gatishmëri.
Garniturë. Orizi vlim deri në gatishmëri. Onions pres dhe të skuqura në vaj vegjetal. Vendos kashtën e copëtuar të piperit të copëtuar, shuaj pak. Shto oriz, kripë, piper dhe merako një tjetër 7 minuta.
Bie në fshatar. .
Receta kuzhinier
Supë e djathit francez
Përbërësit: 2 proshutë pule, 200 g rrënjë selino, 1 karrota, 1 rrënjë majdanoz, 1 qepë, 400 g djathë camembert, 1 leek, 150 ml verë të bardhë të thatë, 200 ml krem (33%), 50 ml vaj ulliri , arrëmyshk, kripë, sheqer, piper i zi. Për Crouthing: 1 Baguette, 200 ml vaj flaxseed, trumzë, rozmarinë, salcë pesto, mango të thata, hudhër.
Procesi i gatimit: Vlejnë proshutë pule me rrënjë selino dhe majdanoz, karrota dhe qepë. Tendosje. Rrënjë selino prerë dhe kthehen në supë.
Leek prerë në unaza të hollë dhe të skuqura në vaj ulliri. Shtoni verë, avulloni. Pak zvarritje. Thurin qepë në supë dhe vënë në zjarr. Cheese prerë në copa të vogla dhe të prezantoj në supë, duke lënë pak në dekoratë. Derdhni krem, të ngrohtë. Grusht me supë blender. Kripë, piper, shtoni një majë të arrëmyshk.
Hidh vaj flaxseed në tigan, shtoni croterters dërrmues, trumzë dhe rozmarinë, për të ngrohur. Baguette prerë në feta, dip në vaj aromatik dhe të hedhur në fletë pjekje. Për të rrëmbyer croutons në furrë për 5 minuta. Shërbyer supë me croutons, për të vënë djathë cartember copëtuar me cubes, të thata mango dhe pesto salcë.
Supë franceze e djathit. .
Proshutë lundrues
Përbërësit: 8 bretkosa, 80 ml vaj ulliri, 100 g miell, 1 kokë hudhër, ½ gëlqere, kripë, piper i zi. Për pjatën anësore: 200 g mini-misër, 200 g mini karrota, 200 g të një bizele rrënjë në pods, 2 speca bullgare, 50 ml vaj ulliri, 50 ml salcë tvorchester, 50 ml salcë shegë "Narshab". Për salcë: ½ Lyme, 120 g Arugula, 1 Mint Bundle, 100 ml vaj ulliri, 100 g djathë "Grand Padano", kripë, piper i zi.
Procesi i gatimit: Në një tigan vaj ulliri të ngrohjes, shtoni karafil të grimcuar hudhër. Këmbët e qarta, kripë, piper, fshij pecetë, prerë në miell dhe të skuqura nga dy anët në vaj hudhër për 3 minuta në çdo anë. Anije në një pjatë të fortë dhe dërgoni 5-6 minuta në furrën e nxehtë.
Për shiritin e mini-perimeve dhe piper bullgar feta për të skuqur në vaj hudhër 5 minuta me shtimin e salcës "Tverster", kripë dhe piper. Në fund, shtoni salcë narsharab.
Për salcë, shpuar në një blender të Arugula, nenexhik, djathë integruar me shtimin e vajit të ullirit, kripës dhe piperit. Shto disa pika lëng lyme.
Qëndroni në një pjatë të perimeve me salcë dhe putrat e bretkosave. Lëng katror lyme.
Proshutë bretkocë. .
"Koha e ngrënies!", Kanali një në ditët e javës, në orën 14:15