një
Salinka Matrosskaya
Përbërësit: 4-6 servings: 400 g fileto të bardha të peshkut detare, 200 g kallamar zier, 1 tbsp. Domate paste, 3 tbsp. Parl Croes, 1 piper i kuq bullgar, 1 rrënjë majdanoz, 2 kastravec të kripur, 3 karafil të hudhër, 1 tbsp. L7 Capers, 1 tbsp. Vaj vegjetal, 1 qepë, limon, 20 ullinj pa fara, krem kosi, kripë, piper.
Koha e gatimit: 40 minuta
Si të gatuaj: në një tigan me ujë të valë, hedhin një elb, rrënjë majdanoz, ullinj të zinj, kaperët, hudhër dhe tranguj të kripur. Qepë dhe piper bullgarë të skuqura, shtoni paste domate. Dërgo një pulë në një tigan. Vendoseni në feta të ardhshme Soyanka të fileto të bardha të peshkut, unazat e ziera të kallamave dhe feta limoni. Vlim deri në peshk të gatshëm dhe të shërbejë me salcë kosi!
2.
Bërxolla të qengjit
Përbërësit: për 4-6Ports: 1 kg Baiga Baigi në një kockë, ½ filxhan supë pule, ½ filxhan verë të bardhë të thatë, 1 tbsp. Mustardë, 1 limon, 2 tbsp. Krem vaj, 3 rrjedhje të qepëve të gjelbra, 2 sprigs të rozmarinës, 4 fletë dafinave, 1 tbsp. vaj vegjetal, kripë, piper.
Koha e gatimit: 1 orë
Si të gatuaj: brinjët e kripës së kripës, piper dhe skuqje në vaj vegjetal. Wire çdo rizchko në petë dhe dërgoni në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për dyzet minuta. Për qepë të salcë dhe hudhra të skuqura në një përzierje të gjalpë dhe vaj perimesh, shtoni verë të bardhë të thatë dhe mustardë. Derdh supë pule. Për të zhdukur për të trashë, dhe pastaj vënë në salcë disa burime të rozmarinës dhe gjeth gji. Pesë minuta më vonë, hiqni seasonings dhe derdhni salcë brinjë degë. Dekoroni gjellën me qepë të gjelbër!
3.
Djathë tartlets
Përbërësit: 450 g të pastë puff, 400 g djathë, 1 karafil i hudhër, 150 g krem, 1 limon, 1 tsp. Papriks, 2 tsp. Miell misri, 50 ml vodka, 1 pako e kopër, 1 kg bizele të thata.
Koha e gatimit: 40 minuta
Si të gatuaj: Rolls përfunduar puff dhe qarqet prerë nga ajo. Format e pjekjes për të lubrifikuar me vaj vegjetal, për të bërë në vrimë brumë me një pirun, pastaj cool brumë. Pas kësaj, në çdo myk, vendosni petë dhe derdhni bizele si një negle. Piqni në furrë, të nxehtë në 220 gradë për njëzet minuta. Pastaj hiqni bizele. Pamje për të vënë në zjarr, derdh krem në të. Shto paprika, gjalpë, lëng limoni, si dhe hudhër të copëtuar imët dhe djathë integruar. Tomber në zjarr të ngadaltë, vazhdimisht nxitje. Shto miell misri të përzier me një sasi të vogël të vodka, hedhin kopër. Salcë e përfunduar e djathit të përfunduar në tartelet dhe dekoroj zarzavate të freskëta.