Përbërësit: 150-200 g mafaldine ose linguine, 1 lugë ulliri vaj ekstra virgjër, ½ orë. Lugë kripë deti. Për salcë: 5-7 gjethe të lakër Savoy, një pako të madhe të majdanoz, 50 g djathë të ngurta dhi, 3-4 anchovy, 2 karafil hudhër, 2 peperonchino, 1 tbsp. Lugë vaj ulliri, 1 orë. Lugë vaj krem.
Metoda e gatimit: Mafaldine Boil në ujë të kripur është 1 minutë më pak se sa tregohet në paketim, pastaj uji për t'u bashkuar, duke kursyer pak dhe për të kthyer makaronën në tigan. Heqja e gjetheve, prerja e prerjeve të trashë, ulur për 5-7 minuta në ujë të vluar, pastaj rrjedhin në Colander. Kur gjethet e ujit, prerë gjethet e lakrës në copa. Të qartë dhe të prerë hudhër shumë të vogla. Nxehni vajin e ullirit në një tigan, vendosni hudhër dhe anchovies, përzieni gjithçka. Peperonchino për t'u hutuar në duar dhe për të shtuar anchoves me hudhër. Nxitja, ngrohja deri në shpërbërjen e plotë të Anchovs, pastaj fikni zjarrin. Prerje majdanoz. Djathë hekuri në një rende të madhe. Gatim salcë: Në një blender për të lidhur majdanoz, gjethet lakër, shtoni hudhër me anchovies dhe gjalpë, në të cilën ata pjekur, djathë integruar, gjalpë para-zbutur dhe mundi gjithçka në një masë homogjene. Pasta e nxehtë llokoçis me salcë (nëse është e nevojshme, derdh pak ujë në të cilën makarona ishte gatuar). Ndani makarona në pjatë dhe spërkatni vaj ulliri ekstra të virgjër.