Emri. Para se të blini akullore, i kushtoni vëmendje emrit të saj. Nëse thotë në etiketë: "Akullore Vanilla", kjo do të thotë se është bërë vetëm nga përbërësit natyralë. Nëse emri "Ice Cream i Vanilës" është, përmban substanca aromatizuese artificiale dhe flavors.
Formë, paketim. Ekspertët nuk e këshillojnë të blejnë akullore në gota pa paketim, pasi ajo mund të jetë bakteret e dëmshme. Prandaj, blej akullore që shitet në një film transparent. Nëpërmjet tij mund të shihet për ëmbëlsirë. Dhe nëse ka plagë, parregullsi ose akullore kristaline në akullore, kjo do të thotë se ajo ishte e ngrirë dhe e ngrirë në mënyrë shkatërruese. Akullore të tilla do të jenë pa shije.
Yndyrna. Përbërja e akullores natyrore duhet të jetë yndyra e qumështit. Nëse yndyra e qumështit zëvendësohet me perime - palme ose kokosit, atëherë mos e merrni akullore të tilla. Së pari, kjo do të thotë se nuk ka qumësht me cilësi të lartë në akullore. Së dyti, yndyrnat e perimeve rrisin nivelet e kolesterolit në trup. Në përgjithësi, në përbërjen e akullores, prodhuesi duhet të tregojë përbërësit sipas sasisë, domethënë sipas shkallës së rënies. Prandaj, shikoni se çfarë është në radhë të parë. Nëse në vend të kremës dhe qumështit është treguar, për shembull, qumështi është i thatë skimmed ose yndyrë perimesh, atëherë kjo do të thotë se prodhuesi ka tërhequr tashmë nga receta klasike.
Kupa e Waffle. Rezulton se cilësia e akullores mund të përcaktohet nga një filxhan. Nëse ai thërrmon, yndyra në të është më e madhe se 10%. Dhe nëse kupa është e lagur, yndyra në të është më pak se 10%.
E. aditivëve Përbërja e akullores me siguri do të jetë aditivë të ndryshme E. Këto janë ngjyra, emulsifiers dhe stabilizues. Por ju nuk duhet të keni frikë. Disa nga këto aditivë janë krejtësisht të padëmshme. E440 - Pektin Apple. Është shtuar në akullore si një trashje. E406 është një stabilizues agar-agar.
Por aditivë të tjerë janë të dëmshëm. E412 është një çamçakëz gaurik. Shkakton alergji, veçanërisht tek fëmijët. E466 është një stabilizues i celulozës carboxymethyl, i cili është i përfshirë në zam. E407 - Dye Karrageenan - mund të prishë funksionimin e traktit gastrointestinal.
Ngjyrë. Nuk duhet të jetë e bardhë borë. Nëse akullore është krejtësisht e bardhë, ka shumë të ngjarë që nuk është bërë nga produktet natyrore. Ngjyra e akullores me cilësi të lartë duhet të jetë krem borë.
Shije. Provoni akullore. Akulli nuk duhet të kryen në dhëmbë - nëse e ndjeni, kjo do të thotë se akullore ishte keqkuptuar ose qumësht i thatë shtuar në të. Dhe nëse ndjenja e vdekshmërisë shfaqet në akullore në gojë, kjo do të thotë se ajo përmban yndyrna perimesh. Shija e akullores me cilësi të lartë duhet të jetë e butë, pa copa akulli ose mpiksje të tjera, të moderuar të ëmbël.