Vezë të ziera ose vezë të fërguara? Në mëngjes apo për darkë? Gruaja zbuloi se çfarë janë të dobishme vezët dhe sa herë në ditë mund të hani. Të dy proteina dhe vezët e vezëve të pulave janë të ngopura me ushqyes: proteina, vitamina dhe minerale. Në kundërshtim me besimin popullor mbi rreziqet e vezëve për shkak të përmbajtjes së kolesterolit në to, vezët janë një produkt i domosdoshëm i ushqimit dietik.
Shpjegoni pse
Së pari, kolesteroli është një material themelor ndërtimi për membranat qelizore. Është e nevojshme për organizmin për sintezën e vitaminës D dhe hormoneve: testosteroni dhe estrogjen. Së dyti, është e pamundur që patjetër të konsiderohet e konsumuar kolesterolit të dëmshëm për shëndetin, pasi ka dy lloje të kolesterolit: LDL dhe HDL.
Vezë të ziera janë më të dobishme se vezët e pjekura të pjekura
Foto: Unspreh.com.
Lloji i parë është lipoproteinat e densitetit të ulët, ata janë si një dëmtim i trupit, duke u akumuluar në anijet në formën e pllakave. Kolesteroli i tillë është i pranishëm në të tepërt në ushqim të shpejtë dhe në një tjetër ushqim që përmban yndyrna të ngopura. Në vezët, LDL gjithashtu përmban (si në avokado dhe peshk), por në sasi minimale. Përveç kësaj, trupi ynë është në gjendje të rregullojë në mënyrë të pavarur nivelin e kolesterolit, të cilin marrim me ushqim. Lloji i dytë është lipoproteinat me dendësi të lartë (HDL). Ato janë të dobishme në atë, përkundrazi, arteriet "të pastra" nga kolesteroli i dëmshëm. Pra, një kolesterol i tillë "i mirë" nuk u kthye në "keq" të përshkruar më sipër, vezët duhet të zihen, ose të sëmurët. Për të skuqur vezët në mjekët e naftës nuk e rekomandojnë. Por në qoftë se vezët e fërguara shumë të dedikuara në mëngjes, është më mirë të gatuash atë në gjysmën e një lugë çaji me gjalpë.
Përveç kësaj, shkencëtarët zbuluan se kolesteroli i përfshirë në vezët e vezëve nuk është oksiduar në arteriet tona - antioksidantë të shumtë që gjenden në vezët janë vërejtur në vezë.
Vezë për trupin
Një vezë përmban rreth 78 kalori dhe 6.5 gram me cilësi të lartë të absorbuar proteina. Vezë të ziera janë një mundësi e shkëlqyer për të shuar urinë, kështu që vezët janë shumë të popullarizuara në mesin e atletëve dhe humbjen e njerëzve të peshës. Ka vezë si në mëngjes dhe në mbrëmje - për shembull, për darkë me sallatë. Megjithatë, dita është më e mirë për të zgjedhur një vakt kur ju jepni preferencën e vezëve.
Vetitë e tjera të dobishme të vezëve përfshijnë:
Vezët përmbajnë vitamina A, B2, B4, B5, B6, B9 (acid folik), D, E, K, mineralet: fosfor, selen, kalcium, zink.
Vezët do të ndihmojnë në forcimin e retinës
Foto: Unspreh.com.
Një vezë e verdhë e vezëve përmban Choline (Vitamina B5) - materiali më i rëndësishëm i ndërtimit të trurit. Ai mbron membranat e qelizave nga shkatërrimi dhe dëmtimi, dhe është se zvogëlon nivelin e kolesterolit të varfër në gjak dhe pastron muret e anijeve nga pllakat, dhe gjithashtu normalizon shkëmbimin e yndyrës. Përveç kësaj, choline parandalon formimin e gurëve të tëmthit. Dhe në burra, Choline rrit aktivitetin e spermatozoas.
Vezët përmbajnë lutein dhe zeaksinthine - antioksidantë, të dobishme për sytë. Ata forcojnë syrin e retinës dhe përmirësojnë vizionin, zvogëlojnë rrezikun e zhvillimeve të kataraktit dhe degjenerimit të njollosur të njollosur. Studimet kanë treguar se përdorimi i një yolk në ditë për 4.5 javë rritur nivelin e lutein në gjak me 28-50%, dhe Zexanthina është 114-142%.