Çaji elbi është një pije popullore aziatike e bërë nga elbi i skuqur. Është e zakonshme në Japoni, Korenë e Jugut, Tajvanin dhe Kinën. Shërbyer si të nxehtë dhe të ftohtë, ka një ngjyrë të lehtë qelibar dhe një shije të butë të skuqur me një aluzion të hidhërimit. Në mjekësinë tradicionale kineze, çaji elbi nganjëherë përdoret për të trajtuar diarre, lodhjen dhe inflamacionin. Ne përkthejmë materialin e faqes së internetit të linjës së shëndetit, ku konsiderohet çaji elbi, duke përfshirë metodën e përgatitjes së tij, avantazhet e mundshme dhe disavantazhet për shëndetin.
Çfarë është dhe ajo që është bërë
Elbi është një grurë që përmban gluten. Kernelët e saj të thata janë përdorur, si shumë drithëra të tjera, janë të grimcuar për të përgatitur miell, ata janë të përgatitur tërësisht ose shtuar në supave dhe enët kryesore. Përdoret gjithashtu për të bërë çaj. Çaji elbi është më i përgatitur nga thithja e bërthamave të pjekura të elbit në ujë të nxehtë, megjithëse çanta çaji para-gatuar që përmbajnë barazi të skuqur në terren janë gjithashtu lehtësisht të arritshme në vendet e Azisë Lindore.
Në Azi, kjo është një pije tradicionale
Foto: Unspreh.com.
Një copë elb është e pasur me vitaminë B dhe minerale, hekur, zink dhe mangan, por është e paqartë se sa nga këto ushqyes janë injektuar në çaj elbi gjatë procesit të njomjes. Tradicionalisht, çaji elbi nuk është i swee, edhe pse ju mund të shtoni qumësht ose krem për të. Në mënyrë të ngjashme, në Korenë e Jugut, çaji nganjëherë përzihet me çaj të pjekur misri, i cili shton ëmbëlsirat. Përveç kësaj, sot në vendet aziatike, ju mund të gjeni çaj të ëmbël në shishe nga elbi.
Uji i elbit, një pije tjetër e zakonshme në vendet aziatike, prodhohet nga bërthama e valë e elbit të papërpunuar në ujë, jo të njomur. Pastaj kernelit të butë të ziera mund të hiqen ose të lënë në ujë para se të pijnë. Uji elbi është gjithashtu i zakonshëm në vende të tilla si Meksika, Spanja dhe Mbretëria e Bashkuar, ku zakonisht është e ëmbël.
Përfitimet për shëndetin
Mjekësia tradicionale përdorte çaj elbi për të luftuar diarre, lodhjen dhe inflamacionin. Për fat të keq, shumë nga këto aplikacione nuk janë konfirmuar nga hulumtimi. Megjithatë, çaji duket plotësisht i sigurt për të pirë dhe madje ka disa përfitime shëndetësore.
Kalori
Çaj elbi praktikisht nuk përmban kalori. Në varësi të forcës së pijshëm, mund të përmbajë një sasi të vogël të kalorive dhe karbohidrateve, por jo aq shumë për të ndikuar në përmbajtjen e përditshme kalorike të dietës. Kështu, është një alternativë e shëndetshme dhe aromatike për ujin, veçanërisht nëse jeni duke u përpjekur të humbni peshë, me kusht që ta pini thjesht, pa shtuar qumësht, krem apo ëmbëlsues.
Antioksidant i pasur
Çaji elbi është i pasur me antioksidantë. Antioksidantët janë komponimet e perimeve që ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të qelizave nga radikalet e lira. Radikalët e lirë janë molekula të dëmshme që mund të shkaktojnë inflamacion dhe të kontribuojnë në mosfunksionim qelizor nëse grumbullohen në trupin tuaj. Në çaj elbi, u gjetën disa antioksidantë, duke përfshirë acide klorogjene dhe vanilike, të cilat mund të ndihmojnë në rregullimin e peshës për shkak të rritjes së numrit të yndyrës së djegur nga trupi juaj në pushim. Këto antioksidantë gjithashtu kanë një veprim anti-inflamator. Çaji elbi është gjithashtu një burim i Quercetin, një antioksidant i fuqishëm, i cili mund të përmirësojë shëndetin e zemrës, presionin e gjakut dhe shëndetin e trurit.
Mund të ketë vetitë anti-kancer
Duke qenë antioksidantë të pasur të grurit të ngurtë, elbi potencialisht ka veti të dobishme për parandalimin e kancerit. Një studim i dedikuar për kultivimin rajonal të elbit dhe vdekshmërisë nga kanceri në Kinë ka treguar se sa më pak kultivimi dhe konsumi i elbit, aq më i lartë shkalla e vdekshmërisë në rajon. Megjithatë, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se shkaku i kancerit është konsumi më i vogël i barkut. Në fund të fundit, kërkimet shtesë janë të nevojshme për njerëzit e dedikuar për vetitë potenciale anti-kancer të çajit të elbit.
Elbi përmban shumë elementë gjurmë.
Foto: Unspreh.com.
Minuset
Pavarësisht nga pronat e mundshme të anti-kancerit, çaji i elbit përmban një sasi të mbetur të kancerit antitritor potencialisht duke shkaktuar, të quajtur akrilamid. Një metaanalizë tregoi se konsumi i akrilamidit me ushqim nuk është i lidhur me rrezikun e llojeve më të zakonshme të kancerit. Ndërkohë, një tjetër studim tregoi një rrezik më të lartë të kancerit të zorrës së trashë dhe gjëndrave pankreatike me konsum të lartë të akrilamidit midis disa nëngrupeve. Më shumë akrilamid është theksuar nga qese çaji elbi dhe elbi pak i pjekur. Kështu, për të minimizuar përmbajtjen e akrilamidit në çaj, ata në mënyrë të pavarur të skuqura elbi në kafe të errët përpara se të njom.
Për më tepër, nëse pini rregullisht çaj, ju mund të kufizoni sasinë e sheqerit të shtuar dhe krem në mënyrë që pija të mos bëhet një burim i rëndësishëm i kalorive të panevojshme, yndyrës dhe sheqerit të shtuar.
Përveç kësaj, çaji elbi nuk i përshtatet njerëzve që vëzhgojnë një dietë gluten ose waiverran, pasi elbi është një grurë që përmban gluten.
Përgatitja dhe ku të blini
Çaji i elbit është një pije e zakonshme në vendet aziatike, dhe në disa shtëpi përdoren në vend të ujit. Duke pasur parasysh sigurinë e elbit, duke pirë në mënyrë të sigurt disa syze në ditë. Për përgatitjen e saj, ju mund të përdorni ose elb të skuqur, ose çanta të para-gatuar me një elb të skuqur në tokë, të cilat mund të blihen në dyqane të specializuara dhe dyqanet ushqimore aziatike, si dhe në internet.
Për të skuqur elb, shtoni kernelet e papërpunuara të elbit në një tigan të thatë të thatë në nxehtësi të mesme dhe shpesh llokoçis rreth 10 minuta ose ndërsa elbi nuk mund të twisted. Le elbi të arrijë një ngjyrë kafe të errët ngjyrë kafe për të minimizuar përmbajtjen e akrilamidit. Përdorni 3-5 lugë (30-50 gram) të një elb të thatë të thatë ose 1-2 çaj qese me elb për 8 gota (2 l) ujë. Për të brew çaj, thith sachets ose elb i skuqur në ujë të nxehtë për 5-10 minuta, pastaj tendosni kernel elbi nëse doni.