Movia dhe Kusks janë dy garniturë të vegjël, që kujton grurin, të cilat konsumohen si një alternativë ndaj frutave dhe macaronëve. Duke pasur parasysh pamjen e tyre të ngjashme dhe përdorimin e kuzhinës, shumë janë të hutuar dhe të befasuar atë që ata ndryshojnë. Nga pikëpamja e të ushqyerit, ato janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri. Ky artikull shpjegon dallimet kryesore midis filmave dhe çorapit për t'ju ndihmuar të vendosni se çfarë të zgjidhni.
Çfarë është Couscous dhe Movie?
Megjithëse Couscous dhe filmat mund të duken në mënyrë të barabartë, këto janë produkte të ndryshme. Couscus është një lloj makarona e bërë nga rruaza të vogla të gatuara nga bollgur - miell i varieteteve të grurit të ngurta. Kështu, ajo i përket familjes së drithërave ose drithërave, dhe është produkti kryesor ushqimor në Afrikën e Veriut (domethënë në Marok), Algjeri dhe Tunizi. Nga ana tjetër, një film është fara e një fabrike të filmit që i takon familjes Chenopodiaceae. Megjithatë, për shkak të përbërjes ushqyese, ajo është e përfshirë në katalog si pseudo-aeroplan. Gjithashtu përdoret zakonisht në formën e grurit, jo fara. Ekzistojnë tri lloje të ndryshme të filmave - të kuq, të zinj dhe të bardhë, dhe të gjithë janë rritur në rajonin e Ande të Amerikës së Jugut.
Ekzistojnë tre varietete të ndryshme të filmave - të kuq, të zinj dhe të bardhë, dhe të gjithë janë rritur në rajonin Ande të Amerikës së Jugut
Foto: Unspreh.com.
Krahasimi i vetive ushqyese
Megjithëse profilet ushqimore të Kuskus dhe të filmit janë të ngjashme, dallimet e tyre kryesore janë të lidhura me cilësi ushqyese, jo sasi. Tabela e mëposhtme krahason profilet e ushqimit të pjesëve të kotele dhe filmave të përgatitur për 100 gram.
Të dy produktet përmbajnë kryesisht karbohidrate dhe përmbajnë mjaft proteina. Këto dy natyrën përmbajnë yndyrë të vogël. Megjithatë, në filmin rreth 12 herë më shumë yndyrë se sa në Couscous, i cili kryesisht përbëhet nga acide yndyrore të shëndetshme, të tilla si omega-3 dhe omega-6.
Përveç kësaj, pavarësisht nga të njëjtat përmbajtje të karbohidrateve dhe proteinave, vetitë e tyre ushqyese ndryshojnë ndjeshëm. Së pari, kinema është e njohur për profilin e saj unik të proteinave. Proteina përbëhet nga aminoacidet që janë të ndara në të domosdoshme dhe të zëvendësueshme. Trupi juaj mund të prodhojë vetëm të parëndësishme, dhe kjo do të thotë që aminoacidet e domosdoshme duhet të merren nga ushqimi. Ndryshe nga Kuskus dhe shumica e grurit dhe bishtajore, dy burime të përbashkëta të proteinave të origjinës së perimeve, filmi përmban të gjitha aminoacidet e domosdoshme. Kjo e bën atë një burim proteina me cilësi të lartë.
Sa për përmbajtjen e karbohidrateve, filmi përmban dy herë më shumë fibra sesa në çorape, që do të thotë që ju të ndjeni satitetin më të gjatë. Movie gjithashtu ka një indeks të ulët glycemic (GI), të barabartë me 53, krahasuar me mesataren Gi-Kokus të barabartë me 65. GI të lartë do të thotë se ushqimi ka të ngjarë të rrisë nivelin e sheqerit në gjak, ndërsa GI i ulët do të thotë se ushqimi do të prodhojë më ngadalë. dhe rritje më të qëndrueshme në sheqerin në gjak.
Ndikim në shëndetin
Couscous dhe filmat kanë pjesën e tyre të përfitimeve shëndetësore. Për shembull, Couscus përmban një sasi të madhe seleni. Ky element gjurmë mbështet sistemin tuaj imunitar dhe funksionin e gjëndrës tiroide dhe mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe llojeve të caktuara të kancerit. Ajo gjithashtu vepron si një antioksidant i fuqishëm, i cili po lufton me efektet e dëmshme të radikalëve të lirë që janë të lidhur me plakjen dhe kanceret e parakohshme.
Filmi gjithashtu përmban një sasi të madhe antioksidantësh, duke përfshirë acide fenolike, flavonoids dhe terpenoids, të cilat i japin vetitë antidiabetike, anti-kancer dhe anti-inflamatore.
Përveç kësaj, përdorimi i produkteve të ulëta të GI, siç janë filmat, ose aderimi me dietë të ulët të Ki, lidhet me një rënie në rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe diabetit.
Megjithatë, të dyja produktet kanë disavantazhe. Për shembull, gatuar nga gruri, Kusks është i pasur me gluten - proteina, e cila është kryesisht e përmbajtur në grurë, elb dhe thekër. Prandaj, nuk mund të përshtatet për njerëzit me sëmundje gluten ose ndjeshmëri ndaj glutenit. Filmi, përkundrazi, nuk përmban gluten. Megjithatë, ajo përmban prolaminone, një grup proteinash të pranishme në gluten. Sipas një studimi në një tub provë, këto proteina mund të shkaktojnë simptoma në disa njerëz. Megjithatë, hulumtimet mbi njerëzit tregojnë se konsumi i përditshëm deri në 50 gram kinema mund të tolerohet mirë nga njerëz me sëmundje gluten, gjë që e bën atë një alternativë të sigurt për ata që i përmbahen një diete pa gluten.
Couscous është e pasur me gluten - proteina, e cila është kryesisht e përmbajtur në grurë, elb dhe thekër
Foto: Unspreh.com.
Shije dhe gatim
Couscus dhe filmat ndryshojnë në shije dhe qëndrueshmëri. Couscus ka një qëndrueshmëri të pastë dhe një shije neutrale, që do të thotë se është shumë e ngjashme me përbërësit nga të cilët është gatuar. Ndryshe nga filmat, ajo ka një shije pak të shijshme dhe një cilësi më të ashpër.
Sa për gatim, të dyja produktet plotësisht thithin ujë ose supë, si oriz, pa pasur nevojë t'i kullojnë ato. Ju mund të gatuani me supë pule dhe perime për të përmirësuar shijen e tyre. Sa i përket përdorimit të kuzhinës, kuzhina dhe kinema mund të përdoren si të këmbyeshme në shumë receta, pasi ata janë ngrënë si në të nxehtë dhe të ftohtë, shërbyer si një sidebar ose të përzier me salads. Për më tepër, filmat mund të shndërrohen në miell dhe të përdorin në pjekje për shkak të vetive funksionale të niseshtës, të cilat përfshijnë xhamacionin, viskozitetin dhe shkumëzimin. Gatim duke përdorur miellin nga një film mund të përmirësojë cilësinë ushqyese të pjekjes, pasi që proteina shtesë, fibra dhe antioksidantë shtohen në të, por nuk ka gluten. Nga filmi ju gjithashtu mund të gatuaj supë, qull, snacks ëmbël ose të kripur.
Një më të mirë se tjetri?
Dhe kusks, dhe filmat janë të shijshme, universale dhe të lehta për t'u përgatitur. Ata gjithashtu kanë shumë avantazhe shëndetësore, duke përfshirë mbështetjen për sistemin imunitar, përmirësimin e shëndetit të shëndetit dhe niveleve të glukozës në gjak, si dhe mbrojtjen kundër llojeve të caktuara të kancerit.
Megjithatë, nëse jeni duke u përpjekur për të përmirësuar profilin ushqimor të ushqimit, për të rritur konsumin e proteinave ose për të udhëhequr një mënyrë jetese pa gluten, filma do të jetë zgjedhja juaj më e mirë. Nga ana tjetër, nëse doni vetëm të ndryshoni pjesën tuaj të zakonshme të makaronave ose orizit, Couscous mund të bëjë një shumëllojshmëri të enëve tuaja të përditshme. Vetëm mos harroni se Couscous nuk është i përshtatshëm për një dietë pa gluten.