Ju do të duhet: 4 copë viçi me një kockë cerebrale, 1 portokalli, 2 bulbs të kuqe, 2 prunes të prunes, 4 karafil me hudhër, 1 peperonchino (piper i djegur), 4-5 twigs trumzë, 500 ml supë pule, 100 ml verë të bardhë , 1 tbsp. Lugë e vajit të ullirit, 2 fletë laurel, 1 yje badaine, 3-4 karafila, copëza të copëtuar, koriandër pinching, ¼ h. Lugë piper të freskët të zezë, ½ h. Lugë kripë deti.
Procesi i gatimit: Nxehni vajin e ullirit në një tigan dhe mish të skuqur nga dy anët në një kore të artë. Nga portokalli për të prerë zest. Qepë të pastër dhe të prerë feta e saj. Hudhra e qartë dhe pres. Shtoni onions dhe hudhër në tigan me mish dhe kuzhinier derisa ata janë të prishur. Mish i pjekur nga tiganet dhe vendoseni në një shill të thellë. Shto prunes në tigan me një krevat me një grindje me hudhër, derdh 250 ml supë të nxehtë pule dhe verë të bardhë dhe të sjellë në një çiban. Ulët në supë me badyan verë, karafil, kardamom, koriandër, portokalli dhe bizele-peperonchino, përzierje dhe derdh dhe derdh në tigan për të mish, kripë, piper, shtoni fletë gji dhe trumzë. Të zier nën kapakun e 2-3 orëve në zjarr të ngadaltë. Nëse salcë nuk mbulon mishin - për të mbushur supë pule të mbetur.