Pečen mladi krompir
Sestavine : 1 kg krompirja, 4 žlice. l. rastlinsko olje, 1-2 h. Gorčica, 3-4 klinčkov česna, 1/2 limone, za ščepec bazilike, origana in rožmarina (lahko sprejmete sveže), 1/2 h. L. Papriki, sol, malo rdeča poper.
Metoda kuhanja : Zmešajte v velikem globokem sklednem rastlinskem olju, gorčici, zgrešeno skozi stiskalni česen, limonin sok, paprika in posušena zelišča. Krompir je precej čist, ni treba čistiti. Razrežite na 4 dele (če velik gomolja, zanimivi recepti, nato 8). Krompir izpusti v dišečo mešanico, dobro premešamo. Sol in poper z ostrim poprom. Ponovno premešajte. Mali pekalni pladenj s pečenjem papirja ali folije. Delite krompir v eni plasti (sicer ne bo podlegl). Predgrejte pečico na 180 stopinj. Pečemo na zlato skorjo približno 40 minut. Večkrat je treba preprečiti krompir.
Nasvet: Za to jed, je bolje, da vzamete majhne gomolje približno enake velikosti.
pixabay.com.
Krompir fritters.
Sestavine: 5 Krompir, 1 žarnica, 2 žlice. Škrob, 1 jajce, 70 g mehkega sira, rastlinskega olja. Za omako: 250 ml kislo smetano, dill, 1-2 klinčkov česna, sol.
Metoda kuhanja: Krompir čist in rešet z lokom skupaj z lokom. Odcedite odvečni sok. Dodaj jajce, sol, škrob, sir. Zmešajte. Iz dveh strani na olje na zlato skorjo. Postrezite s kislo smetano omako. Če želite to narediti, sol, stisnite česen in dodajte drobno narezano dill. Zmešajte.
Nasvet: Te Oladiam je popolnoma primerna z rahlo nasoljeno rdečo ribo.
pixabay.com.
Juha s česen Crourons
Sestavine: 8 Mladi krompir, 2 čebulice, 1 l juhe (ali vode), 2 h. Semena gorčica, rastlinsko olje, 300 g krema mehki sir, majhna skupina zelene čebule. Za krov: 300 g belega kruha, 2-3 klinčkov česna, rastlinskega olja.
Metoda kuhanja: Čebula, narezana in prepražena na olju, dokler zlata barva v loncu debelega dna. Dodajte narezan slamnat krompir, gorčična semena. ZRJI. Dodajte juho in kuhamo, dokler krompir niso pripravljeni. S pomočjo mešalnika se juha spremeni v pire. Dodajte sir. Zmešajte. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Postrezite s česnopom. Če želite to narediti, bel kruh narezati na kocke, nalijte oljčno olje in dodajte skozi stiskalni česen. Mešamo in prepražemo na suho ponvico v skorjo.
Nasvet: Za Croutin je včerajšnji Baguette ali Chiabat popoln.