Gospodinjski recepti
Kulesh.
Sestavine: 2 raca krila, 2 raca noge, 1 raca nazaj, 1 žarnica, 1 korenček, 100 ml rastlinskega olja, 300 g okroglih belih riž, 2 lovola pločevine, 2 klinčki česen, 1 kup dll, 1 žarek Peteršilj, sol, dišeča poper.
Postopek kuhanja: Duck krila, noge in hrbet narežemo na majhne koščke, čebule - semire, korenje - slama. Pass čebula s korenjem na rastlinskem olju, šok v ponev, dodajte raco. Obara 30-40 minut. Postavite izperemo riž, dišečega popra, zaliv list. Nalijte vodo s 7-10 cm nad rižem. Kuhajte 40 minut pred pripravljenostjo. Sol, poper.
Ko se hranite, da potresemo s sesekljanim zelenjem in česnom.
Kulesh. .
Befroganov z mladim krompirjem
Sestavine: 1 kg govedina, 4 čebulice, 200 ml rastlinskega olja, 180 g moke, 350 ml kislo smetano, sol, poper. Za stransko posodo: 1 kg mladih krompirjev, 2 svežnjev, 150 g masla.
Postopek kuhanja: Meso z rezinami, odbijam in odrežite črte. Čebula narežemo na semiru in žgala na rastlinskem olju. Dodajte meso, vse skupaj, dokler ni pripravljenost.
V ločeni posodi, suho moko, vstopi v kislo smetano, kuhamo 5-7 minut. Nalijte meso z omako, kuhajte vse skupaj 7 minut. Sol, poper.
Za stransko posodo, kuhamo krompir v uniformi, prepražite na krem olje z zlato skorjo. Ko se hranite, potresemo z zelenjavo.
Beefstrogen z mladim krompirjem. .
Chef Recepti.
New Kulesh.
Sestavine. Za juho: 1 raca, 2 dimljena piščančja krila, 1 korenje, 1 lok, 1 jabolko, 1 steblo zelene, 50 ml oljčnega olja. Za juho: 1 raca prsi, 300 g belega riža, 300 g ostrige.
Postopek kuhanja: Odrežite prsi iz raca, preostale dele, da se prepražimo v ponvi na rastlinskem olju. Frior čebule, korenje in zelene. Vrgel nazaj zelenjavo na sito, da odstranite odvečno maščobo. Nalijte vodo, dodajte piščančje krila in jabolko. Kuhajte na počasni toploti 2-3 ure. Sol. Napetost skozi sito.
Na prsih, naredijo cruciformne kože s strani kože, prepražimo na to stran na ruddy skorjo, nato pa obrnite in se prepražimo, dokler se ne premaknete na tanke rezine. Na isti ponvi, prepražimo ostriga. Riž zavre, nato rahlo prepražiš.
Ko se prijavite na ploščo, postavite riž, je raca prsi in gobe. Nalijte juho.
Novi Kulesh. .
Labicstroganov z dišečim krompirjem
Sestavine: 700 g govejega neenaka, 3 timijan vejici, 1 česen glava, 50 ml oljčnega olja, sol, poper. Za omako: 300 g belih gob, 2 Luke-Shalot, 200 g kislo smetano, pitching kurkuma. Za stransko posodo: 400 g mladega krompirja, 5 vejic timijana, 1 česna klinček, 400 g pretresanega olja.
Postopek kuhanja: Govejega medenjaka in poper. Na vročem oljčnem olju, da se prepraži vejico timijana in klinčkov česna, jih odstranite. Na isti ponvi, prepražimo z meso, ki je zabeležila 2 minuti na vsaki strani. Pripeljite do pripravljenosti v pečici.
Za omako prepražene bele gobe, dodaj sesekljano leek-šalotko, kislo smetano in ščepec kurkuma za barvo.
Za okras, kuhan mladi krompir, suha, narežemo na rezine in prepražimo v vročih poletih olju s timijanom. Dno Zgrabi česen, zložljivi krompir in tam dobro pretresite.
Labicstroganov z dišečim krompirjem. .
"Čas za DINE", prvi kanal ob delavnikih, ob 14:20