Sestavine: 2 pesa, 1 konzervirane paradižnike brez usnja, 1 rdeča sladka poper, 1 žarnico, peščica KINSE listov, 1 naklica česna, 2 litra piščančje juhe,
50 g kisla smetana, 1-2 žlica. Žlice oljčnega olja, 1 t. Žlico kremnega olja, sekanje sveže črne paprike, ½ h. Žlice morske soli. Za mesne kroglice: 400-500 g Mince iz jagnjetina in teletine, 1 žlice. Žlico Kuskusa, 3-4 vejici timijana, stiskanja Zira, sekljanje sveže črne paprike, sekanje morske soli.
Metoda kuhanja: Čebula čista in sesekljana fino. Toplota v težkem loncu oljk in masla ter pojasti čebule. Sladka paprika Odstranite sadje s semeni, potegnemo v majhne kocke. Dodajte poper v ponev z lokom in prepražite na počasnem ognju. Počisti česen, se fino sega in pošlje na zelenjavo, relativo, poper in stisnjen malo. Beetle očistimo, narežemo na majhne kocke, dodamo v ponev z zelenjavo in mešamo vse. Po 10 minutah, smo postavili pločevine paradižnika, mešamo in segrejemo do zelenjave. Pripravite mesne kroglice: Pridružite se mincem, timskim listom, kuskus, Zira, sol, poper, umijte vse in oblikujte majhne kroglice. V ponvi z zelenjavo, nalijte vročo piščančjo juho, mix, poiščite mesne kroglice in kuhamo do 12-15 minut. Keenes se fino naselijo. Juha nalijemo v plošče, potresemo s cilantro in služijo s kislo smetano.