Boste potrebovali: 1 kg školjk, 500 g dolgih testenin (tip mafaldin), 2 čebulice rdečega šalotka, 100 g tanke sesekljane slanine, ½ svežega čilija, majhen žarek peteršilja, 2 klinčki česna, 300-400 ml jabolčnika, 1 žlica. Žlico oljčnega olja, 1 h. Žlica morska sol.
Postopek kuhanja: Testenine, ne zlomite, kuhamo v slani vodi 2-3 minut manj, kot je prikazano na embalaži, nato pa se voda združi. Jasen česen in fino narezan. Ponočite in narežite na tanke polovične obročke. Čile poper narežemo v zelo tanke obroče s semeni. Toplota v ponvju Pan oljčno olje, dodajte česen in chili, rahlo prepražimo na počasno toploto, nato pa še nekaj minut dodajte čebulo in prepražemo. Ko postane čebula in česen postala prozorna, postavite ponev iz miselkov, nalijte jabolčnik, pokrijemo pokrov in kuhamo 15-20 minut. Takoj, ko so odprtine - so pripravljeni! Dodajte makaronamski del školjk, nalijte malo omake, v kateri se pripravljajo, in da vse še nekaj minut na počasnem ognju (če je potrebno, nalijte nekaj več omake iz školjk). Bacon narežemo na majhne koščke in prepražimo na suho ponvo, dokler se z zlato barvo. Odrežite peteršilj, dodajte makaronam in mix. Preostale školjke, ki jih je osvobodilo krila. Postrezite testenine z školjkami v lupinah, postavite slanino in očiščene školjke na vrhu.