Omaka za jed je kot nakit za odlično damo, ki obrije lepoto in naredi žensko še bolj privlačno. Danes želim deliti z bralci receptov treh lastniških omak, ki preprosto ne morejo pomagati.
Bela česna omaka: Pripravljena na podlagi majoneze. Bolje, seveda, naredite majonezo sami, to je precej preprosto. Če želite kuhati majonezo, kot v lepih kozarcih v trgovini, potem je zelo preprosto: vzeti stabilizator, zgoščevalnik, barvilo, škrob, jajčni prah, gorčični prah in kozarec konzervansov. Ampak, če ne želite jesti to vinaigrette kemično industrijo, nato pripravi resnično majonezo iz dejanskih živih izdelkov. To bo trajalo precej časa in truda.
Sestavine:
2 jajčni rumenjak
250 ml. Rastlinsko olje (prednostno očiščeno brez vonja)
1 žlički kisa
1 žličke gorčice
Salt poper.
Mešamo mešalnik rumenjakov z gorčico, dodamo poper in sol. Po tem začnemo dodajati olje, po kapljicah, sicer se ne zgosti. Ko se omaka ugasne, se olje lahko izliva. Ko dodamo polovico olja, lahko motite kis, lahko še vedno ½ limoninega soka žlice, potem, ne da bi prenehala vmešavati, postopoma nalijte preostalo olje. Majoneza bi se morala zgostiti. Po tem lahko dodate zlomljeni česen in zelenico ali več paprik. Če vam je všeč okus oljke, zadnjih 50 ml. Olja se lahko dodajo oljčno, vendar popolnoma iz oljk ne stojijo, bo preveč oster okus in majoneza se lahko zakrpajo.
Pripraviti Roza česna omaka Do majoneze dodata dva rezina, ki se izpuščena skozi tisk česna (če je všeč ostra omaka, dodajte več česna), fino sesekljan zeleni peteršilj in dill (lahko preskočite skozi poseben zeliščni »grater«, nato pa bo omaka postala bogata), ena čajna žlička ketchupa. Ta omaka je kot nalašč za pečen krompir, ribe, zelenjavo na žaru.
Kečansko paradižnikova omaka
Celotna kabinet vsakega ketchupa (zaželeno kupiti kečap, ki je kuhana brez dodajanja škroba), 1 žlico kisa, fino sesekljano Kitajsko, sveže zemeljsko črno poper, zelo tanko sesekljano čebulo.
Če je čas in želja, namesto ketchupa pripravite bazo paradižnika za sami omako. Fry v ponvi ponvi drobno sesekljano čebulo z zelenjavo in paradižnika ter postavite v 20 minutah, dodajanje ½ čajne žličke sladkorja, sol in črni poper po okusu. Blender naredi iz množic množic in uporabo v omaki namesto ketchup.
Rdeča omaka je popolnoma kombinirana s kebab, ocvrto meso, ptico, klobase.
Drugi recepti za naš kuhar pogled na Facebook strani.