Matice so okusne, bogate s prigrizkom ali dopolnitvijo hrane. So univerzalne, enostavne so jedo na cesti, in so dober vir rastlinske veverice, še posebej za tiste, ki jedo malo ali pa ne jedo živalskih proizvodov sploh. Matice vam lahko pomagajo zadovoljiti vaše potrebe v beljakovinah, ki je potrebna za gradnjo kosti, mišic in usnja. Protein povečuje tudi občutek sitosti, ki vam pomaga ostati zadovoljni in napolnjeni energijo. Čeprav vse matice vsebujejo beljakovine, nekateri izmed njih vsebujejo več kot drugi. Ta članek obravnava 8 orehov z visoko vsebnostjo beljakovin.
Mandlje
Protein: 7 gramov za del 1/4 skodelice (35 gramov) mandljev.
Pravzaprav so mandlji. Vendar pa jih ljudje pogosto združijo z orehi in verjamejo, da vsebujejo veliko beljakovin. Mandlji niso le bogat z beljakovinami, ampak tudi bogat z antioksidanti. Te zelenjavne spojine varujejo organizem pred oksidacijskim stresom, ki jih povzročajo prosti radikali, kar lahko privede do staranja, bolezni srca in nekatere vrste raka. Rjava plast kože okoli mandlja vsebuje najvišjo koncentracijo antioksidantov, zato je najbolje, da dobimo največjo korist, da so mandlji s kožo. Da bi uravnotežen prigrizek iz mandlja, jih združite s sadjem.
Orehi
Protein: 4.5 gramov za del 1/4 skodelic (29 gramov) zdrobljenih orehov
Uporaba orehov je odličen način za povečanje vnosa beljakovin. Orehi so tudi vir zdrave maščobe. Zlasti vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin v obliki alfa-linolenske kisline (ALC) kot katera koli druga matica. Nekatere opazovalne študije povezujejo porabo ALA z manjšo nevarnostjo bolezni srca. Imajo maščobna tekstura in okus, orehe so dober dodatek k mleti meso in lahko dodatno poveča vsebnost beljakovin v mesnih jedi.
Orehi so tudi vir zdrave maščobe
Foto: Unsplash.com.
Pistachii.
Protein: 6 gramov za del pistacij iz 1/4 skodelice (30 gramov)
Del pistachios zagotavlja toliko beljakovin kot eno jajce. Te matice imajo višje razmerje bistvenih aminokislin v primerjavi z vsebnostjo beljakovin v primerjavi z večino drugih matic. Nepogrešljive aminokisline so aminokisline, ki jih je treba pridobiti s hrano, tako da jih telo lahko uporabi za ustvarjanje beljakovin, potrebnih za pomembne funkcije. Če vam je všeč, so pistacije, jih poskusite mešati z maslom masla in jesti z zdravili, jabolki ali krekerji.
Indew.
Protein: 5 gramov na 1/4 skodelice (32 gramov) indijo.
Indiaww je tehnično semen. Niso samo bogate beljakovine, temveč vsebujejo tudi več pomembnih vitaminov in mineralov. Del v 1/4 skodelice (32 gramov) zagotavlja približno 80% dnevne bakrene norme. Baker je mineral, ki podpira imuniteto in prispeva k oblikovanju rdečih krvnih celic in vezivnega tkiva. Študije so našli tudi povezavo med nizko porabo bakra in povečanim tveganjem za osteoporozo, stanje, za katerega je značilna šibkost in brittleness kosti. Tako je povečanje količine bakra v vaši prehrani z indijanom lahko ena od metod zaščite iz te države. Če želite dodati več indeh v svojo prehrano, jih jesti kot del uravnoteženega prigrizka nad preprostim jogurtom s sadjem.
Če želite dodati več indeh v svojo prehrano, jih jesti kot del uravnoteženega prigrizka nad preprostim sadnim jogurtom
Foto: Unsplash.com.
Pine Nuts.
Protein: 4.5 gramov na 1/4 skodelice (34 gramov) cedre matic.
Cedar matice so semena nekaterih sort Cedar stožcev. Vredno so za mehkega sladkega okusa in mastna tekstura, ki jo povzroča visoka vsebnost maščob. Poleg 4 gramov beljakovin je del cedre matic na 1/4 skodelice (34 gramov) vsebuje 23 gramov maščobe. Maščoba v Cedar Nuts večinoma prihaja iz nenasičenih maščob, ki lahko pomagajo zmanjšati dejavnike tveganja za bolezni srca. Ena od maščobnih kislin v cedrovih maticah ima lahko protivnetni učinek in pomaga preprečevati širjenje raka. Pražena cedar matice so odličen način, da dodate malo beljakovin v solate, žito ali zelenjavo. Za prepražemo cedre matice doma, jih pripravite v ponvi na srednji toploti nekaj minut pred videzom okusa.
Brazilski oreški
Protein: 4.75 gramov na del 1/4 skodelic (33 gramov).
Brazilski oreški so pridobljeni iz semen tropskega drevesa, in jih je enostavno zaznati v paketu z mešanimi maticami, saj so običajno največji. Skupaj z beljakovinami vsebujejo koristne maščobe, vlakna in niz elementov v sledovih. Poleg tega so brazilski orehi eden najboljših hrane virov selena, pomemben mineral, ki podpira zdravje ščitnice in zaščito telesa pred okužbami. Samo en brazilski oreh (5 gramov) ima skoraj 175% dnevnega naselja Selene. Poskusite zmešati brazilske matice z drugimi maticami in semeni, posušenimi mango in kosi temne čokolade, da bi dobili mešanico, bogato z beljakovinami.
Arašid
Protein: 9,5 gramov na del 1/4 skodelic (37 gramov).
Arašid je fižol, vendar se šteje za matico z vidika prehrane in kuhanja. Kot večina stročnic vsebujejo veliko beljakovin rastlinskega izvora. Pravzaprav v arašidih najvišjih vsebnosti beljakovin vseh običajno uporabljenih matic. Arašidi je tudi eden najboljših živilskih virov biotin, vitamina, ki pomaga pretvoriti hrano v koristno energijo v telesu. Da bi dobili uravnotežen prigrizek, ki vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove ogljikove hidrate, združujejo arašidovo maslo in banane ločeno ali jih postavite na toaste.
Hazelnut.
Protein: 5 gramov za del 1/4 skodelice (34 gramov).
Hazelnut ima rahlo sladek, oljni in ocvrten okus, zaradi česar so posebej okusni vir beljakovin. Študije so pokazale tudi, da lahko dodajanje lešnikov v vaši prehrani pomaga zmanjšati raven holesterola LDL (revne) in povečati HDL holesterol (dobro), s čimer se zmanjša tveganje za bolezni srca. Kot Squeach z visoko vsebnostjo beljakovin pripravimo domačo pasto "nutela". Zmešajte 1 skodelico (135 gramov) gozdnih matic z 2 žlicami (60 gramov) čokoladnih beljakovin v prahu, 1 žlico (6 gramov) kakavovega prahu in dve žlici (30 ml) javorjevega sirupa.