Kopalnica je sladke korenske korenine, ki se gojijo po vsem svetu. So različnih velikosti in barv, vključno z oranžno, belo in vijolično ter bogato z vitamini, minerali, antioksidanti in vlakna. Da ne omenjamo dejstva, da imajo številne zdravstvene koristi in enostavno dodajo svojo prehrano. Tukaj je 6 neverjetnih koristi zdravstvene baterije:
Dopolnitev vsakodnevne potrebe po vitaminih
Sladki krompir so odličen vir vlaken, vitaminov in mineralov. Ena skodelica (200 gramov) pečenega sladkega krompirja z lupino zagotavlja:
Kalorična: 180.
Ogljikovi hidrati: 41,4 gramov
Protein: 4 gramov
Fat: 0,3 gramov
Vlakna: 6.6 gramov
Vitamin A: 769% dnevnih norm
Vitamin C: 65% dnevne norme
Mangan: 50% dnevne norme
Vitamin B6: 29% Dnevna norma
Kalij: 27% dnevna norma
Pantotenska kislina: 18% dnevna norma
Baker: 16% dnevnega dneva
Niacin: 15% dnevne norme
Poleg tega je sladki krompir, zlasti njegove sorte oranžne in vijolične barve, bogat z antioksidanti, ki ščitijo telo pred staranjem.
Sladki krompir vsebujejo dve vrsti vlaken: topni in netopni
Foto: Unsplash.com.
Izboljšanje prebave
Vlakna in antioksidanti v sladkem krompirju so koristna za črevesnega zdravja. Sladki krompir vsebuje dve vrsti vlaken: topni in netopne. Vaše telo ne more prebaviti nobene od teh vrst. Tako vlakna ostajajo v prebavnem traktu in prinašajo različne koristne učinke črevesnega zdravja. Nekatere vrste topnih vlaken, znanih kot viskozne vlakna, absorbirajo vodo in mehčajo stol. Po drugi strani pa nenavadna, netopna vlakna ne absorbirajo vode in ne dodajajo prostornine. Nekatera topna in netopna vlakna se lahko fermentirajo tudi z bakterijami v debelem črevesu, ki ustvarjajo spojine, imenovane kratke verige maščobne kisline, ki so spodbudile celice sluznice celic in podpirajo njihovo zdravje in moč. Filmsko bogata prehrana, ki vsebuje 20-33 gramov na dan, je povezana z manjšo nevarnostjo raka debelega črevesa in redkejšega detergenta.
Antioksidanti v sladkem krompirju so koristni tudi za črevo. Študije v testnih cevi so pokazale, da antioksidanti v vijoličnem sladkem krompirju prispevajo k rasti zdravih črevesnih bakterij, vključno z nekaterimi vrstami bifidobakterij in laktobacilli. Večje število teh vrst bakterij v črevesju je povezano z izboljšanim črevesnim zdravjem in manjšo tveganje držav, kot so sindrom razdražljivega črevesa (SRC) in nalezljiva driska.
Lahko imajo anti-rak
Sladki krompir vsebujejo različne antioksidante, ki lahko pomagajo zaščititi pred določenimi vrstami raka. V študijah v testnih cevi je bilo ugotovljeno, da so antocianini skupina antioksidantov, ki jih vsebujejo vijolični sladki krompir - upočasnijo rast nekaterih vrst rakavih celic, vključno s poškodbami mehurja, debelega črevesa, želodca in prsnega koša. Podobno, miši, ki prejemajo prehrano, bogato z vijoličnim sladkim krompirjem, je v zgodnji fazi pokazala rak manj maščobe, kar kaže, da imajo antociani v krompirju imeti zaščitni učinek. V študijah v testnih cevi je bilo ugotovljeno tudi, da imajo izvlečki oranžnega sladkega krompirja in sladke krompirjeve lupine proti raku. Vendar pa morajo raziskave še vedno preveriti te učinke pri ljudeh.
Podpora za vizualno ostrino
Sladki krompir so bogat z beta-karotenom - antioksidant, ki daje zelenjavo svetlo oranžno. Pravzaprav ena skodelica (200 gramov) pečenega bata z lupino zagotavlja več kot sedemkrat količino beta-karotena, ki je potrebna za srednje odraslo osebo na dan. Beta karotena se spremeni v vitamin A v telesu in se uporablja za oblikovanje fotosenzivnih receptorjev v vaših očeh. Resen vitamin Pomanjkanje je problem v državah v razvoju in lahko privede do posebne vrste slepote, znanega kot Xerofthalmia. Jedo živila, bogata z beta-karotinom, lahko pomaga preprečiti ta pogoj.
Vijolični sladki krompir prav tako izboljšuje vid. Študije na področju testnih cevi so pokazale, da lahko antociani, ki jih vsebujejo, zaščitijo celice iz poškodb, ki so lahko pomembne za splošno stanje zdravja oči.
V batte, veliko vitamina A
Foto: Unsplash.com.
Izboljšana zmogljivost možganov
Uporaba vijoličnega sladkega krompirja lahko izboljša zmogljivost možganov. Študije na živalih so pokazale, da lahko antociani v vijoličnem sladkem krompirju zaščitijo možgane, zmanjšujejo vnetje in preprečujejo poškodbe prostih radikalov. Pokazalo se je, da je dodajanje bogate antocian ekstrakt sladkega krompirja izboljšuje usposabljanje in spomin v miših, lahko zaradi njegovih antioksidantskih lastnosti. Študij ni bilo, da bi preverili te učinke pri ljudeh, temveč na splošno, prehrana, bogata s sadjem, zelenjavo in antioksidanti, povezana s 13-odstotno zmanjšanjem tveganja duševnega upadanja in demence, po mnenju znanstvenikov.
Glej tudi: 27 izdelkov, ki so napolnjeni z energijo na začetku delovnega tedna
Krepitev imunskega sistema
Vitamin A je ključnega pomena za zdravega imunskega sistema, nizka raven v krvi pa je povezana z zmanjšanjem imunosti. Prav tako je ključ do ohranjanja zdravja sluznice, zlasti črevesne sluznice. Črevo je kraj, kjer je vaše telo izpostavljeno številnim potencialnim patogenom. Tako je zdravo črevo pomemben del zdravega imunskega sistema. Študije so pokazale, da vitamin pomanjkanje povečuje črevo vnetje in zmanjšuje sposobnost vašega imunskega sistema, da se odzove na potencialne grožnje. Raziskave niso bile izvedene, da bi ugotovile, ali se zlasti sladki krompir vplivajo na imunski sistem, vendar lahko redna uporaba v hrani pomaga preprečevati primanjkljaj vitamina A.